［ナチュラル・ハーモニー］天然酒 720ml
自然発酵のオリジナル生酒。フルーティでフレッシュな味わい
自然栽培のお米を蔵付菌で醸した生酒です。甘いハチミツのような芳醇な香りで、一般的な日本酒が苦手な方にも人気です。よく冷やしてお召し上がりください。
【開栓注意】
開栓前でも必ず冷蔵庫に立てて保管をお願いいいたします。
開栓の際、一気に栓を開けますと中身が噴出することがございますのでご注意ください。開栓前は絶対にビンは振らないようお願いいたします。
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【これはお酒です】ご購入前に必ずお読みください。
未成年の飲酒は禁止されております。
未成年の酒類のご注文はお受けできません。
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| 原材料名 |
米（国産）、米麹（国産米） |
| 内容量 |
720ml |
| 保存方法 |
要冷蔵（10℃以下）（開栓後はお早めにお召し上がりください） |
| 製造者 |
寺田本家（千葉県香取郡） |
| 配送方法 |
クール冷蔵便 |
| アルコール分 |
13％ ※これはお酒です。※仕込み時期により、アルコール度や味わい、発泡の度合いなど変化しますのでご了承ください。 |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：25
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商品詳細
寺田本家の天然菌で醸した純米酒
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日本酒造りに通常使用される、化学的に単一の菌だけを取り出して培養された純粋培養菌の添加を一切行わず、蔵付きの天然菌を取り込んで醸造しました。
日本酒造りに欠かせない、「麹菌」、「乳酸菌」、「酵母菌」は全て寺田本家の蔵に棲みついている天然菌。
天然菌の生命力が満ち溢れています。
天然菌について詳しくはこちらの記事をご覧ください。
こだわり1
伝統の技、菩提（ぼだい）もと仕込み
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「菩提(ぼだい)もと」仕込みは、空中の天然乳酸菌と野生酵母菌（酒蔵では蔵付き酵母）をとり込んだ「そやし」と呼ばれる水を元にします。
火入れも割り水も一切行わず、搾ったそのままを瓶詰めするため、仕込み時期によりアルコール度や味わいが異なるのが特徴です。
まるでお米で造ったワインのようにフルーティで濃醇な味わい。
仕込み時期による、一期一会の味わいをぜひお楽しみください。
こだわり2
原料はもちろん自然栽培米100%
日本酒造りでは、お米を芯の方まで削って使うことが多いですが、わたしたちが普段白米として食べているお米とほとんど同じ精米歩合90％程度で仕込んでいますので、自然栽培米の旨味が最大限に活きたお酒です。
つくり手
常に発酵し続ける自然酒の蔵、寺田本家
創業350年。
先代の頃から自然酒造りに取り組み始め、今では原料は全て農薬不使用のお米。
一切添加物は使わず、全て蔵付きの菌で発酵し、唄を唄いながら出来るだけ機械は使わずに、手造りで微生物と響き合いながらお酒を造っています。
微生物と共生する社会を実現するために、蔵人一同心あわせて発酵している酒蔵です。
たのしみかた1
キリッと冷やしてワイングラスで
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フルーティな美味しさはワインのような飲み心地。
冷やしてお召し上がりください。
保存方法
保管は冷蔵庫で
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火入れをしていなため、開封前も冷蔵庫で保管してください。
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