［べにや長谷川商店］黒千石大豆 200g
農薬・化学肥料不使用。北海道産。 古くは緑肥作物として栽培されていましたが、時の経過とともに栽培されなくなった品種です。 田圃で麦の輪作作物として作付けしており、小粒で病気に強く、皮は黒く中身は緑色の珍しい豆です。
| 原材料名 |
黒千石大豆（北海道） |
| 内容量 |
200g |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで87日以上 |
| 保存方法 |
直射日光・高温多湿を避け常温保存。 |
| 販売者 |
べにや長谷川商店（北海道紋別郡） |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：17
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商品詳細
煮豆や豆餅の材料のほか、濃厚な味ゆえ煎った黒千石大豆の豆ご飯は人気で、スコーンやクッキーに入れても美味しい。
＜レシピ＞
黒千石大豆ご飯
材料
黒千石大豆…1/2カップ
米…2合
水…2.5カップ弱
酒…大さじ1
塩…ひとつまみ（またはにがりひとたらし）
作り方
1.黒千石大豆は洗ってからから煎りしておく。
2.米を洗って水を切り、分量の水と調味料、豆を入れて炊飯器で炊く。
※塩の代わりににがり（ひとたらし）でもよい。ご飯につやが出る。（黒豆でも代用可）
■べにや長谷川商店について
昭和元年（1926年）より北海道津軽町にて北海道産の豆を扱う雑穀商を営む。
2001年にべにやビスを横浜に設立し、お豆料理の実習のみならず、在来種の豆、農家の暮らし、保存食、郷土食などについての講義を交えた教室を開き、現在希少品種となってしまった在来種の豆の普及に力を入れている。