［Inori］ナチュラルスウィートチリソース 240g
岡山県瀬戸内市で栽培された有機無農薬唐辛子がタイ調味料のスウィ－トチリソースになりました。やさしい甘さと辛さと酸味が絶妙なソースです。すべて植物性で仕上げているのでベジタリアンの方にもおすすめ。
| 原材料名 |
米酢、きび砂糖、にんにく、海塩、片栗粉、赤唐辛子 |
| 内容量 |
240g |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで87日以上 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存（開封後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください） |
| 販売者 |
Inori（岡山県瀬戸内市） |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：2
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商品詳細
タイの代表的な調味料、スウィートチリソース。好きな方はたくさんいらっしゃいますが、なかなかナチュラル素材で作られたものは見つけることは難しいです。ファームで栽培された唐辛子も1年分の収穫には充分すぎるほどの量がとれます。これにたっぷりのニンニクを合わせて、優しい甘さのスウィートチリソースができました。すべて植物性で仕上げているので、ヴィーガンの方にもおすすめです。リピーターが多い商品です。
良質のオリーブオイルと塩をこのソースをさっとかけて和えたサラダは、簡単で超美味しくて、我が家の食卓にはいつも使っています。
Inoriは海も山も豊かな岡山県瀬戸内市牛窓の山の上にあります。ここで犬と鶏たちと一緒に、「小さくて大きな」暮らしをしています。「小さく」というのは、5坪ほどの小さな工房で私やスタッフが手作りできる範囲でやっているということ。地元のオーガニックの農家さんに栽培していただいたものや自宅の畑で取れるハーブなどを使って商品を作っています。
なるべく多くのお客様に食べていただけるよう頑張っていますが、ひとつひとつ手作りなのでなかなか大量生産というわけにはいきません。その年の収穫量にも影響されます。ある商品は農作物が不作で1瓶も作れなかったという年もありました。
人間や自分の都合ではどうしようもないこと。この「大きな」存在に寄り添いながら暮らすということは、時には勇気がいることです。自然界というものは本来そういうもの。今よりもっともっと自然と対話して暮らしていた人々は、それ以上のギフトを受け取っていたと思わざるを得ません。
自然と触れ合うとき、それはそのいのちとともに自分のいのちを覗いているのです。都会で疲れて暮らしている人たち。彼らは、きっと自分と繋がる多くのものを忘れ去ってしまっているのかもしれません。そんな方達にもぜひ興味を持っていただきたいと思っています。
自然界のゆらぎの中で、自然に寄り添いながら、生きていくために当たり前のことを当たり前としてやっていく。「小さな」暮らしから出会う「大きな」自然からのギフトを食べ物や暮らしという形で表現していくこと。Inoriがやってきたこと、これからやっていくことは、きっとそんなことです。そしてInoriが作った手作りのものたちを喜んでいただけるお客様がいてくださることが、私の仕事の大きな喜びです。
「Inori」という名前は、私の名前の一部であること、手仕事そのものが「祈り」であるという思いから名づけました。
「豊かさとは、必要なとき必要なタイミングで必要なことを提供できること。」そして受け取る時は、「豊かさがすべてそこにあるという感覚。」でいること。
私もたくさんのことを学びながらそうありたいと願っています。
食べ物だけでなく、手仕事や環境再生などのWS、野草の会、映画上映会、ホメオパシー、フラワーエッセンスのアドバイスや処方など、いのちを通して健やかに豊かに暮らしていくことを提案しています。
