★こちらの商品は、オンライン料理教室です★
【おふくろ男子の「自分で作って使いこなす豆板醤教室」オンライン】
皆さんは豆板醤を使う事ってありますか？
言わずと知れた中華料理には欠かせない醗酵調味料ですが、つい、合わせ調味料を使ってしまったり何となくあるもので満足してしまっているのでは。
じつは、身近な食材で簡単に手作りすることが出来るんです！
本来はそら豆麹を作って仕込むのですが、身近にあるもので手作り出来る方法をお伝えします。
今回は、農薬・肥料不使用の「自然栽培のそら豆」と「天然菌で仕込んだ米麹」を使い仕込みます。
仕込んで1ヶ月位から食べることは出来ますが、
1年、2年と熟成させていき、旨味を作り出せるのも手作りならではです。
講師は、ナチュラル・ハーモニーの「おふくろ男子」こと、井上智晃。
あちこちのワークショップにひっぱりだこの講師が、豆板醤の歴史や作り方と、食いしん坊だからこそお伝えすることができるカンタンな使いこなし方をお伝えします。（おふくろ男子が書いた記事はコチラ→
僕の手作り歳時記「豆板醤」）
----------------------------------------------
＜オンライン講座概要＞
■日時：上部「オプション」から「開催日時」をお選びください。
2024年
5月25日（土）10:00～11:30
■教室の内容（予定）：
1、豆板醤のきほんのお話
2、豆板醤の作り方
■事前にお送りするキットの内容
・豆（茹でてあるもの）
※開始前に温めておいてください。
・麹
・塩
・唐辛子
・テキスト
・ご参加の手順
■ご用意していただくもの
・エプロン
・ボウル（豆を潰す用）
・容器（1000ml以上）
※瓶・タッパー・チャック式袋など
・筆記用具
・ビニール手袋
※唐辛子を触るので必要な方のみ
■受講方法：オンライン講座
ZOOMというアプリケーションを使い、お手持ちのPCやスマートフォンの画面で、インターネット上で講師と参加者を同時につなぎます。
講義は、事前に送られてきたキットを使い、ご自宅で仕込みをしていただきながら聞いていただけます。
詳細の流れはお申込み後にメールにてご案内いたします。
■お申込み：こちらのネットショップ「プランツネット」にてご注文をしていただく形式をとっております。
こちらのページの上部「オプション」から「開催日時」をお選びください。
「カートに入れる」または「すぐに購入する」のボタンを押していただき、購入ページに進み、案内にそってご購入ください。
※お申込み締め切り：開催3日前AM9時まで
■講師：井上智晃
料理をふるまう様子や漬物を漬けている様子、風貌で 日本の古き良き「おふくろ」を彷彿とさせる事から、 親しみを込めておふくろやお母ちゃんと呼ばれている 通称「おふくろ男子」。
ナチュラル・ハーモニーの講師をはじめとして、 食べ物好き、醗酵好きが集まるワークショップにも呼ばれ 菌と素材の力を活かした家庭でできる漬物づくりを伝授。
講義は、愛嬌あるおしゃべりで楽しい雰囲気のなかでも、 知識が深まり、漬物のとらえ方が変わると定評がある。
講師が書いた記事はこちら →
歳時記
■アフターフォロー：
・Facebookグループにていつでも講師に相談できます。
■ご注意事項：
・キットは開催日の2～3日前頃を目安に発送させていただきます。ご希望の到着日時がある場合はご連絡欄にお書きください。
※直前に申し込まれた方は教材が開催日時までに届かない事もございますので、ご了承くださいませ。
開催日時までに届かない場合も、一緒に仕込みは出来ませんが講座にご参加いただくことは可能です。
・キットのお届けには別途送料がかかります。要冷蔵品になりますので、クール便での発送になります。（通常送料＋クール便代330円）
到着後は冷蔵にて保管をお願い致します。
・直前のお申し込みや、配送時のトラブルなどで開催日までにキットが届かなかった場合でも、一緒に仕込みは出来ませんが受講は可能です。
・お客様の機材のトラブルなどで遅刻された場合、ご参加できなかった場合、当日録画された動画を配信させていただきます。
・受講の前にあらかじめ機材の接続の仕方のご確認をお願いたします。
・開始時間の15分前から入場可能となっております。入場された方から順次点呼を取らせていただき、定刻には開始させていただきますのでお早めのご入場をお願い致します。
・決済完了後はキャンセルできませんのでご注意ください。当日出席できなかった場合、機材トラブルでご覧になれなかった場合、材料が開催日時までに届かなかった場合も返金対応はしておりませんので、ご了承ください。
■講座内容についてのお問い合わせ
ナチュラル・ハーモニー イベント担当 井上
school@naturalharmony.co.jp
Tel 050-5213-1941
（営業時間：10:00～17:00／土・日曜定休）?