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【1/28】七変化の麹教室【オンライン講座】

大好評おふくろ男子の「七変化の麹教室」オンライン講座です。
材料も事前にお送りしますので、インターネットで講師の話を聞いて手順を見ながら、ご自宅で一緒につくりましょう!

販売価格:¥4,800(税込)

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バリエーション

  • 【1/28】七変化の麹教室【オンライン講座】(2023年1月28日10:30~12:00)
数量

「2023年1月28日10:30~12:00」は現在販売を行っておりません。

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2023年1月28日10:30~12:00

「2023年1月28日10:30~12:00」は現在販売を行っておりません。


商品詳細

★こちらの商品は、オンライン料理教室です★

【おふくろ男子の「七変化の麹教室」オンライン】


皆さん、「麹(こうじ)」って使ったことありますか?
塩麹とか話題になりましたが、 そもそも麹って何だかご存じですか?
そして、麹の使い方って色々あることご存知ですか??

麹を使った調味料や漬物をご自宅でもうまく活用すれば カンタンなのにとっても豊かで美味しい食卓にできるのです。
忙しい方こそ、麹の活用法を1度覚えれば 日々の食事作りに活かせますよ。

しかも、この教室で使う麹は、天然菌の米麹のみ。
普通と何が違うかというと、 世の中に広く出回っている麹は、
化学的に純粋培養された麹菌でつくったものですが、
ナチュラル・ハーモニーでは、 ごく一部の蔵元さんでしか採ってない
希少な蔵付きの天然の菌でつくられた麹を使っています。
とても貴重でとても美味しいんです。

もちろんその他に使う野菜などの素材も 自然栽培やオーガニックのものだけ。
シンプルだけどちゃんとした材料だからこそ、
麹の力を最大限に活かすことができます。
この美味しさや楽しさを ぜひ体験しに来てくださいね。

講師は、ナチュラル・ハーモニーの「おふくろ男子」こと、井上智晃。
いつも行っているぬか漬けや味噌などの教室は大好評、
いつもあちこちのワークショップにひっぱりだこの講師が、
麹の使い方を伝授します!

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<オンライン講座概要>

■日時:上部「オプション」から「開催日時」をお選びください。
2023年
1月28日(土)10:30~12:00

■教室の内容(予定):
1、こうじのきほんのお話
2、7種類の麹料理のつくり方
・塩麹 ・醤油麹 ・あまざけ ・べったら漬け ・三五八漬け ・辛子麹漬け ・三升漬け
(この中から3種類程作って頂きます)

■事前にお送りするキットの内容(※開催内容によって若干変わりますので一例になります)
・野菜(茄子等)
・麹(500g分)
・塩
・調味料
・瓶やチャック式袋などの容器
・テキスト
・ご参加の手順

■ご用意していただくもの
・エプロン
・ボウル
・包丁とまな板
・筆記用具

■受講方法:オンライン講座
ZOOMというアプリケーションを使い、お手持ちのPCやスマートフォンの画面で、インターネット上で講師と参加者を同時につなぎます。
講義は、事前に送られてきたキットを使い、ご自宅で仕込みをしていただきながら聞いていただけます。
詳細の流れはお申込み後にメールにてご案内いたします。

■お申込み:こちらのネットショップにてご注文をしていただく形式をとっております。
こちらのページの上部「オプション」から「開催日時」をお選びください。
「カートに入れる」または「すぐに購入する」のボタンを押していただき、購入ページに進み、案内にそってご購入ください。

※お申込み締め切り:開催3日前AM9時まで

■講師:井上智晃
料理をふるまう様子や漬物を漬けている様子、風貌で 日本の古き良き「おふくろ」を彷彿とさせる事から、 親しみを込めておふくろやお母ちゃんと呼ばれている 通称「おふくろ男子」。
ナチュラル・ハーモニーの講師をはじめとして、 食べ物好き、醗酵好きが集まるワークショップにも呼ばれ 菌と素材の力を活かした家庭でできる漬物づくりを伝授。
講義は、愛嬌あるおしゃべりで楽しい雰囲気のなかでも、 知識が深まり、漬物のとらえ方が変わると定評がある。
講師が書いた記事はこちら → 歳時記

■アフターフォロー:
・Facebookグループにていつでも講師に相談できます。

■ご注意事項:
・キットは開催日の2~5日前頃を目安に発送させていただきます。ご希望の到着日時がある場合はご連絡欄にお書きください。
※直前に申し込まれた方は教材が開催日時までに届かない事もございますので、ご了承くださいませ。
開催日時までに届かない場合も、一緒に仕込みは出来ませんが講座にご参加いただくことは可能です。
・キットのお届けには別途送料がかかります。
到着後は冷蔵にて保管をお願い致します。
・直前のお申し込みや、配送時のトラブルなどで開催日までにキットが届かなかった場合でも、一緒に仕込みは出来ませんが受講は可能です。
・お客様の機材のトラブルなどで遅刻された場合、ご参加できなかった場合、当日録画された動画を配信させていただきます。
・受講の前にあらかじめ機材の接続の仕方のご確認をお願いたします。
・開始時間の15分前から入場可能となっております。定刻には開始させていただきますのでお早めのご入場をお願い致します。
・決済完了後はキャンセルできませんのでご注意ください。当日出席できなかった場合、機材トラブルでご覧になれなかった場合、材料が開催日時までに届かなかった場合も返金対応はしておりませんので、ご了承ください。

■講座内容についてのお問い合わせ
ナチュラル・ハーモニー イベント担当 井上
school@naturalharmony.co.jp
Tel 050-5213-1941
(営業時間:10:00~17:00/土・日曜定休)

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