★こちらの商品は、オンライン料理教室です★
【おふくろ男子の「手作りたくあん教室」オンライン】
「たくあん」はお好きですか？
嫌いです！という人は少ないとは思いますが、 「甘いのは苦手…」とか「着色してない方がいいな…」とか
ちょっとした好みが皆さんあると思います。
実は、たくあんって意外と簡単にできてしまうので 手作りなら、自分だけのお好みの味をつくることができますよ。
こちらの教室では、大根やぬかなどの材料は、 もちろん無肥料・無農薬の「自然栽培」のものを使います。 ナチュラル・ハーモニーおすすめの素材でつくるので、 初めての方でも簡単に美味しくなります！ 容器や重石をお持ちでない方でご入用な方にはご用意も致しますよ。
講師は、ナチュラル・ハーモニーの「おふくろ男子」こと、井上智晃。 あちこちのワークショップにひっぱりだこの講師が、 ナチュラル・ハーモニーだからこそお伝えすることができる 本物だけどカンタンなたくあん作りの極意をお伝えします。
講師が書いた沢庵の記事はコチラ→
僕の手づくり歳時記「沢庵」
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＜オンライン講座概要＞
■日時：上部「オプション」から「開催日時」をお選びください。
2023年
12月16日(土)10:30～12:00
■参加費：以下からお選びください。
1、容器なし 1名4,800円
2、プラスチック容器付き 1名5,800円
3、琺瑯容器（野田琺瑯）付き 1名9,800円 （欠品中）
■注意事項：
・「1、容器ご持参」を選んだ方は、当日容器（サイズの目安：最低5L~ 10L以上推奨）をご用意ください。
また、容器の形状は円筒状の深さがあり、入口が広いものの方が 重しを乗せて漬けやすくなります。
・たくあん作りには重石が必須です。（今回の場合は合計5kg以上推奨）
重石であれば庭石や水を入れたペットボトル、塩など何でも大丈夫です。（重石は複数の併用が可能です。）
■内容（予定）：
1、たくあんのきほんのお話
2、たくあんの作り方
■事前にお送りするキットの内容
・干し大根
・ぬか
・塩
・風味付け食材
・カバー用袋
・容器（ご注文の方のみ）
・テキスト
・ご参加の手順
■ご用意していただくもの
・エプロン
・ボウル
・包丁
・まな板
・筆記用具
・PC・スマートフォン・タブレットなどのインターネットにつながる機器（Wi-Fi環境推奨）
■受講方法：オンライン講座
ZOOMというアプリケーションを使い、お手持ちのPCやスマートフォンの画面で、インターネット上で講師と参加者を同時につなぎます。
講義は、事前に送られてきたキットを使い、ご自宅で仕込みをしていただきながら聞いていただけます。
詳細の流れはお申込み後にメールにてご案内いたします。
■お申込み：こちらのネットショップ「プランツネット」にてご注文をしていただく形式をとっております。
こちらのページの上部「オプション」から「開催日時」をお選びください。
「カートに入れる」または「すぐに購入する」のボタンを押していただき、購入ページに進み、案内にそってご購入ください。
※お申込み締め切り：開催3日前AM9時まで
■講師：井上智晃
料理をふるまう様子や漬物を漬けている様子、風貌で 日本の古き良き「おふくろ」を彷彿とさせる事から、 親しみを込めておふくろやお母ちゃんと呼ばれている 通称「おふくろ男子」。
ナチュラル・ハーモニーの講師をはじめとして、 食べ物好き、醗酵好きが集まるワークショップにも呼ばれ 菌と素材の力を活かした家庭でできる漬物づくりを伝授。
講義は、愛嬌あるおしゃべりで楽しい雰囲気のなかでも、 知識が深まり、漬物のとらえ方が変わると定評がある。
講師が書いた記事はこちら → 歳時記
■アフターフォロー：
・Facebookグループにていつでも講師に相談できます。
■ご注意事項：
・キットは開催日の2～5日前頃を目安に発送させていただきます。ご希望の到着日時がある場合はご連絡欄にお書きください。
※直前に申し込まれた方は教材が開催日時までに届かない事もございますので、ご了承くださいませ。
開催日時までに届かない場合も、一緒に仕込みは出来ませんが講座にご参加いただくことは可能です。
到着後は冷蔵にて保管をお願い致します。
・直前のお申し込みや、配送時のトラブルなどで開催日までにキットが届かなかった場合でも、一緒に仕込みは出来ませんが受講は可能です。
・お客様の機材のトラブルなどで遅刻された場合、ご参加できなかった場合、当日録画された動画を配信させていただきます。
・受講の前にあらかじめ機材の接続の仕方のご確認をお願いたします。
・開始時間の15分前から入場可能となっております。入場された方から順次点呼を取らせていただき、定刻には開始させていただきますのでお早めのご入場をお願い致します。
・決済完了後はキャンセルできませんのでご注意ください。当日出席できなかった場合、機材トラブルでご覧になれなかった場合、材料が開催日時までに届かなかった場合も返金対応はしておりませんので、ご了承ください。
■講座内容についてのお問い合わせ
ナチュラル・ハーモニー イベント担当 井上
school@naturalharmony.co.jp
Tel
050-5213-1941
（営業時間：10:00～17:00／土・日曜定休）