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【自然栽培】田神農園 ナス 300g◆
加熱すると果肉が柔らかくとろっとした食感になり、濃厚な旨みと自然な甘みが感じられます。シンプルに焼くだけでも、素材の味わいがより一層引き立ちます。煮物や炒め物はもちろん、揚げ浸しやラタトゥイユにもぴったりです。
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| 生産地 |
茨城県 |
| 生産者 |
田神農園 |
| タネ |
F1 |
| 品種 |
黒小町 |
| 栽培方法 |
自然栽培 |
| 農薬 |
不使用 |
| 肥料 |
不使用 |
| 内容量 |
2～5本（約300g） |
| 保存 |
冷蔵 |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：0
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商品詳細
つくり手
約300年の歴史が育んだ、豊かな土壌
茨城県行方市に代々続く田神農園は、開墾から約300年の歴史を持ちます。長い年月をかけて先人たちが耕し、育んできた土壌は、作土層が深く、野菜が健やかに根を張れる豊かな環境。
2000年からは自然栽培に取り組み、肥料や農薬に頼らず、畑が持つ力を活かした野菜づくりを続けています。
代々受け継がれてきた土と、長年培われた栽培の知恵。その恵みから生まれる野菜は、素材本来の味わいが際立ち、目利きのプロからも高く評価されています。
こだわり1
自然栽培について
ナチュラル・ハーモニーでは、肥料・農薬を使わずに栽培する農法「自然栽培」の普及を目指して活動しています。
植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農業方式です。
自然栽培について詳しくはこちらをご覧ください。
こだわり2
専任スタッフによる品質管理
青果の栽培工程や使用する種などの情報は、専門のスタッフがナチュラル・ハーモニーの自然栽培基準や栽培管理表に基づき確認しています。
全国から入荷する青果は、状態や品質を確認し鮮度の良いうちに出荷しています。
生産者の皆さんが丹精込めて育てた青果をできる限り良い状態でお届けしたいという思いで品質管理や配送方法を工夫し、日々向上に努めています。
レシピ
焼き茄子と大葉のマリネ
材料
茄子・・・・・・・・・・・・・・2本
オリーブオイル・・・・・・適量
青じそ・・・・・・・・・・・・・3枚
[A]タレ
醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・・・・大さじ1
つくり方
① 茄子は厚さ1cmほどの斜め切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを敷き、茄子を入れて弱火〜中火で両面をじっくり焼く。
③ [A]を合わせてタレをつくり、❷を熱いうちにタレに浸して混ぜ合わせる。
④ ❸を器に盛り、千切りにした青じそを乗せる
※熱いうちにタレと合わせるのがポイントです。そうめんなどの麺と一緒に食べても美味しいです。