＜期限間近SALE＞［ラ・クチネッタ］グリーンオリーブ塩水漬 160g
丁寧に収穫したシチリア産オリーブの豊かな風味を、たっぷりと時間をかけてテーブルオリーブに仕上げました。塩水漬にすることで、オリーブ本来の美味しさと香りが口の中に広がります。
伝統的な製法で作られたテーブルオリーブは、心地よい乳酸発酵の香り。イタリアで何世紀も愛され続けている伝統の味、ナチュラルな風味のオリーブをお楽しみください。前菜に、ワインのおともに。サラダ、お料理に。フォカッチャにも。程よい塩加減のため塩抜きせずそのまま召し上がれます。
※オリーブの中には種が入ったまま漬けられています。召し上がる際にはご注意ください。
※賞味期限の6月30日以降のお届けはできません。在庫限りで終売となりますのでご了承ください。
販売価格:¥1,404(税込)
タイムセールス価格:¥1,000(税込)
| 原材料名 | オリーブ（イタリア）、食塩 |
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| アレルゲン | 【特定原材料７品目】なし
【特定原材料に準ずる21品目】なし |
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| 内容量 | 160g |
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| 賞味期限 | 2025年6月30日 |
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| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所に保存（開封後は冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください） |
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| 配送方法 | 常温（同梱商品により冷蔵） |
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| 栄養成分表示 | 100gあたり 熱量113.4kcal、たんぱく質1.2g、脂質11g、炭水化物1g、食塩相当量2.18g |
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| 販売者 | カーサ・モリミ（神奈川県横浜市） |
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在庫状況 |
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在庫数量：23
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商品詳細
紀元前から続くオリーブの大地より
シチリアはトラパニ県、ベリチェ渓谷。紀元前5世紀からオリーブが栽培されていたといわれる赤土のオリーブの大地です。一面にオリーブ畑が広がり、数キロ先の海岸から吹く海風がオリーブの健やかな生育を助けています。
使用しているオリーブは、農薬不使用で育てられた古来種のノチェラーラ・デル・ベリチェ。大粒で歯ごたえがよく、お口の中でタネも簡単に外れるので、テーブルオリーブに最適です。
今回、ラ・クチネッタにオリーブを提供してくださる生産者の方は、三代にわたりテーブルオリーブ作りに従事し、職人技を受け継いできたご家族。昔ながらの自然な作り方を続けている生産者は、イタリアでも大変希少です。
ゆっくり、じっくり、スローメイド
一般的に、販売されているほとんどのテーブルオリーブは、短時間で簡単に灰汁抜き（渋抜き）できる苛性ソーダを使用していますが、こちらのオリーブは塩水のみ。品質を保つために手で丁寧に収穫したオリーブの実を、海塩を使った塩水でたっぷり9〜10ヶ月発酵させ、灰汁抜き（渋抜き）をして仕上げます。塩度や発酵の具合を決めるのは、長い経験に基づく職人の技です。
お召し上がり方
塩水を切り、そのままテーブルに。種付きですが、お口の中で簡単に外すことができます。 前菜に、ワインのおともに。サラダ、お料理に。フォカッチャにも。