＜豊作SALE＞【自然栽培】仲居主一さん 里芋 400g◆
なめらかさとホクホク食感が絶妙な仲居さんの里芋。
粘り気が多く煮くずれしにくいので煮物に向いています。じっくりと火を通すと口の中でとろけるような柔らかい食感に。じんわりとした旨みが身体に染み入ります。他にも、サラダや唐揚げにおすすめです。
【重要】2024年中に販売している野菜・果物は、年末年始は入荷が止まるため、年明け2025年のご指定ではお届けできませんので、ご了承下さいませ。
2024年中のご注文で、2025年の日付をご指定いただいた場合は、野菜・果物が入っていた場合は欠品とさせていただきます。
12/27朝8時に、年内の野菜・果物の販売は終了いたします。
1/5 夕方頃から、準備ができた野菜・果物から順次販売開始いたします。
※小さいサイズのものも含まれる場合があります。予めご了承ください。
※配送日を先の日付にご指定された場合は入荷状況により欠品となる場合がありますのでご了承ください。
販売価格:¥490(税込)
タイムセールス価格:¥441(税込)
| 生産地 |
茨城県 |
| 生産者 |
仲居主一 |
| タネ |
自家採種 |
| 品種 |
土垂 |
| 栽培方法 |
自然栽培 |
| 農薬 |
不使用 |
| 肥料 |
不使用 |
| 内容量 |
約400g |
| 保存方法 |
冷蔵 |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：44
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商品詳細
つくり手
野菜の生きかたを見守る
仲居主一さんは、茨城県行方市で一般栽培から有機栽培を経て、自然栽培に取り組み始めた生産者さんです。どんな栽培においても、これまで一貫して野菜の「生きかた」を見守ることを大切にしてきました。
肥料を施しても、または施さなくても、野菜はそれぞれのステージの中で姿形を変え、場の調和をとって生きていこうとします。植物は一度芽生えてしまうとそこから動けない。動けないからこそ、周りに適応していけるように、根や茎や葉・身体の成分まで自在に変化させる。野菜がもつ、そんな生命力を引き出してあげることが鍵なんだと、生命力こそが、普遍的な美味しさにつながると仲居さんは話します。
また自然栽培に出合い、「無いことで見えてくるもの」を知ったといいます。作業の選択肢が限られる中で今自分が何をすべきかを思いめぐらすことができるようになりました。
「気付くことが大切。何事も勉強だよ。今でも毎日勉強だと思っている。若手にも、庭掃除といえど頭を働かせて動くんだぞ、と話すんだ」。
野菜を観察すること。見守ること。問うても頷いてくれない相手と対話するには、わずかな兆候に気付くこと、そして想像すること。仲居さんはそれを繰り返し行っています。
時期をずらして植えた小松菜を見に行った時のこと。
「向こうの小松菜は外葉が大きく広がって、黄変したところはもう死んでしまった。いわば秋の葉っぱなんだよ。でも後に植えたこちらのほうは、冬が来ることを感知して身構えているの。葉っぱの形や質感まで変えて生き抜こうとしている。作物ってのは季節を捉えてどんどん変化していくんだよ。すごいんだから！」
まるで、たった今その発見をしたかのように、何時でも純粋に感動する仲居さんの目には、たくさんのいのちが鮮やかに映っているように感じました。
野菜への「愛情」なくして継続しないということを仲居さんの畑と野菜へ向かう姿が教えてくれています。
【記事】
《目に映るのは色鮮やかな世界》
https://naturalharmony.co.jp/nakai/
こだわり1
自然栽培について
ナチュラル・ハーモニーでは、肥料・農薬を使わずに栽培する農法「自然栽培」の普及を目指して活動しています。
植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農業方式です。
自然栽培について詳しくはこちらをご覧ください。
こだわり2
専任スタッフによる品質管理
青果の栽培工程や使用する種などの情報は、専門のスタッフがナチュラル・ハーモニーの自然栽培基準や栽培管理表に基づき確認しています。
全国から入荷する青果は、状態や品質を確認し鮮度の良いうちに出荷しています。
生産者の皆さんが丹精込めて育てた青果をできる限り良い状態でお届けしたいという思いで品質管理や配送方法を工夫し、日々向上に努めています。