［ナチュラル・ハーモニー］自然栽培 小麦粉（中力） 500g
小麦本来の甘みと香り、さまざまな料理やお菓子づくりに
自然栽培小麦100%の小麦粉です。素材の味わいを損なわないよう昔ながらの製粉機で、少しずつ挽いています。小麦の外の皮と内の胚乳部を丸ごと挽いているので、小麦の深い味わいが引き立ち、本来の甘みと香りを余すところなく楽しむことができます。
中力タイプ。お菓子づくりに最適です。手打ちうどんにもどうぞ。その他にも、天ぷらの衣やシチュー・カレーなどのとろみ付けなど幅広くお使いいただけます。
| 原材料名 | 小麦（国産） |
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| アレルゲン |
【特定原材料7品目】小麦
【特定原材料に準ずる21品目】なし
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| 内容量 | 500g |
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| 賞味期限 | 出荷日時点で期限まで87日以上 |
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| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存 |
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| 配送方法 | 常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
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| 栄養成分表示 | 100gあたり 熱量367kcal、たんぱく質9.0g、脂質1.6g、炭水化物75.1g、食塩相当量0g |
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| 製造者 | コンベ製粉所（埼玉県児玉郡） |
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| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：167
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商品詳細
こだわり1
小麦をまるごと製粉する「一本挽き」
一般的な小麦粉は、白さを重視するために外皮を取り除き、小麦の中心に近い白い部分だけを使用して製粉されていますが、「一本挽き」の小麦粉は、小麦の粒を丸ごと挽いたあと、ふるいにかけて表皮を取り除いています。そのため、小麦本来の甘みと香りを存分に楽しむことができます。
さらに、小麦の風味を損なわないよう、ロール式製粉機を使って時間をかけて丁寧に挽いています。この製粉機は、2つのローラーを回転させてその間に小麦を通し、数段階に分けて少しずつ砕いていくのが特徴です。粉が熱を持つと風味が飛んでしまうため、製粉により粉に熱が加わらないよう細心の注意を払って作業を行っています。
こだわり2
自然栽培小麦100％使用
自然栽培は、植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農法です。
そんな自然栽培で育てられた小麦は、自然のリズムでじっくりゆっくり成長します。自然の恵みがぎゅっと濃縮された味わいです。
つくり手
職人気質のこだわり製粉所
埼玉県児玉郡にある「コンベ製粉所」は農薬不使用の小麦のみを製粉する製粉所です。
年代物のロール挽き機という製粉機を使い、生産者さんが丹精込めて育てた小麦の個性を生かす製粉に取り組んでいます。
たのしみかた1
手打ちうどんやお好み焼きなどに
中力粉は、強力粉と薄力粉の中間の性質を持ち、程よい弾力や粘りがありつつ、ふんわりと仕上げることができます。
手打ちうどんに使えば、コシのある本格的な仕上がりに。
さらに、お好み焼きやたこ焼きにも最適で、ふんわりしつつも弾力のある食感が楽しめます。
他にも、天ぷらの衣やシチュー・カレーなどのとろみ付けなど様々な料理にどうぞ。
■レシピ「手打ちうどん」
材料は小麦粉・塩・水のみ。手づくりの味は格別！
★「手打ちうどん」のレシピはこちら
■レシピ「豆乳ベシャメル」
和風のホワイトソース。白味噌を加えることでコクが出ます。
グラタン・ラザニアなどいろいろな料理に大活躍！
★「レシピ「豆乳ベシャメル」」のレシピはこちら
たのしみかた2
お菓子づくりにも
ナチュラル・ハーモニーの自然栽培小麦粉は、お菓子作りにも大活躍。
おすすめはスコーンとクッキーです。スコーンは外はサクッと、中はふんわり仕上がり、バターの風味が引き立ちます。クッキーに使うと、薄力粉よりもしっかりした食感になり、噛むほどに小麦の味わいが楽しめます。
保存方法
保存瓶やタッパーに移して冷蔵庫がおすすめ
開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
暑い時期は冷蔵保存がおすすめです。
開封後は冷暗所または冷蔵庫で密閉して保存してお早めにお召し上げりください。保存瓶やタッパーに移して冷蔵庫がおすすめです。