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［コルヴァジャッラ］ビアンコ（2022）750ml
フレッシュな果実酸の爽快な飲み心地に、火山性の豊かな土壌のミネラルを感じる厚みのある味わいが楽しめます。
※裏ラベルに酸化防止剤（亜硫酸塩）含有と記載されていますが、人為的な添加はしていません。
【これはお酒です】
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※未成年の飲酒は禁止されております。未成年の酒類のご注文はお受けできません。
数量
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| 原材料名 |
トレッビアーノ、トスカーノ、プロカーニコ、ヴェルメンティーノ、他 |
| 内容量 |
750ｍl |
| 賞味期限 |
- |
| 保存方法 |
要冷蔵（10℃以下）
※開封後はお早めにお飲みください。 |
| 製造者 |
コルヴァ ・ジャッラ（イタリア・ラツィオ） |
| 配送方法 |
クール冷蔵便 |
| アルコール分 |
12% ※これはお酒です |
| タイプ |
白 |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：0
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商品詳細
■つくり手の紹介
コルヴァ ・ジャッラ
ローマ出身のベアトリーチェ・アルヴァイラーは1997年、ラツィオとウンブリアの州境、オルビリアーノの郊外に約2haの土地を手に入れる。ローマから車で1時間半、オルヴィエートの町まで30分足らずでありながら、周囲は手付かずの森に囲まれている理想的な環境。そこで彼女は菜園で野菜を育て、様々な果樹を植える。他にもニワトリ、牛、馬、羊、ロバなどの飼育を行い、野菜や果実はもちろん卵やミルクまで、自分達の食べるものは自ら作り育てている。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかず、自然環境を尊重した栽培を行っている。そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。隣町グラードリの自然派ワインの造り手レコステのジャンマルコ ・アントヌーツィとの出会いによって、自身の思い描いたブドウ栽培、ワイン醸造を始めることになります。ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。元来、人工的な手法やコントロールよりも、ナチュラルなものを求めていた彼女。すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行っています。ジャンマルコのサポートの元ワイン造りを学び、土地の個性を生かし、自然に根差したワイン造りを続けています。