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［ナチュラル・ハーモニー］はりはり漬け 100g
自然栽培大根の味わいを引き出した漬け物
自然栽培の割り干し大根を、特製の漬け汁にじっくりと漬け込みました。太めにカットした大根のぱりぱりした食感と旨みを楽しめます。
※次回入荷は2025年春頃の予定です
数量
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| 原材料名 |
大根（国産）、漬け原材料｛だししょうゆ（大豆、小麦を含む）、鰹節、煮干、椎茸、砂糖、食塩、みりん｝、米酢、昆布、とうがらし |
| 内容量 |
100g |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで42日以上 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存（開封後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください） |
| 販売者 |
秋池堅作商店（埼玉県深谷市） |
| 栄養成分表示 |
100gあたり 熱量190kcal、たんぱく質4.0g、脂質0.3g、炭水化物46.6g、食塩相当量5.3g |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：0
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商品詳細
大根の旨み、出汁の風味、爽やかな酸味
自然栽培大根の割干し大根を使用。
天然醸造の木桶熟成醤油に、天然菌のかつお節、利尻昆布などで丁寧にとった出汁を合わせ、甕仕込みの純米酢でまろやかな酸味を加えた漬け汁に、細切りの天然昆布と農薬不使用の唐辛子を加えました。
大根の旨み、漬け汁のコクのある出汁の風味と爽やかな酸味が食欲をそそります。
こだわり1
自然栽培大根
自然栽培の青首大根のみを使用。
自然の速度で生長した大根は、細胞が緻密で肌理が細かくずっしり詰まっています。
自然栽培は植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農業方式です。
こだわり2
全ての原料を厳選した漬け汁
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自然栽培大豆と小麦、天然麹菌で仕込んだ醤油を木桶で二年程度熟成させた天然醸造の濃口醤油「ナチュラル・ハーモニーの木桶熟成醤油」、
自然栽培米と地下水、天然麹菌を原料に江戸時代から続く伝統製法の「ナチュラル・ハーモニーの甕仕込み純米酢」、
枕崎港で水揚げされた一本釣り天然かつおの本枯れ節厚削り「ナチュラル・ハーモニーの厚削り」、
創業以来100年やまくにの大羽いりこをひとつひとつ丁寧に手作業で頭とワタをとった煮干し、
杉本商店の高千穂町周辺の山林で採れた原木露地栽培・無農薬の干ししいたけ、
150年以上の伝統と歴史を誇る天然高級昆布の老舗奥井海正堂の蔵囲利尻昆布、
国内産の有機米を原料に200余年続く角谷文治郎商店の有機三州味醂、
ヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、塩の湖を一億年以上という時間をかけて生成した塩湖の水を天日で干して作った、極めて汚染の少ない環境が保たれた場所で採取された世界的にも希少な完全天日結晶塩、
生産過程において化学肥料・農薬、加工助剤を一切使用しないアルゼンチン産のオーガニックシュガー、
を使用しています。
つくり手
無添加の漬物作り
埼玉県深谷市「秋池堅作商店」は、昭和２３年深谷市に創業しました。
創業者秋池堅作が戦時中横須賀の海軍港で保存の効く塩漬けのきゅうり・茄子・大根などを漬け込み積み込む仕事をしていたことが始まりです。
戦後には自ら育てた大根を漬けた樽を市場に売ることで生計を立てていたそうです。
現在は、農作物加工の総合商社として市場のニーズに応えるために邁進しています。
たのしみかた1
ごはんのお供に
炊きたてごはんのお供や、お弁当にも。
食べ応えのあるぱりぱりした食感。
少量でも存在感のある味わいです。
たのしみかた2
カレーの付け合わせにも
福神漬けのようにカレーに添えるのもおすすめ。
爽やかな酸味が好相性。
保存方法
保存瓶やふた付き容器がおすすめ
開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
開封後は清潔な容器に移して冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
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