【自然栽培】自然農園ウレシパモシリ 渋柿（干し柿用） 1kg★
皮を剥いて外に干すだけで、美味しい干し柿ができます。干しかごやザルを使用して干してください。手作りに勝るものなしと言いたくなるほどの美味しさです。
※こちらは甘くなく渋み成分のある干し柿用の「渋柿」です。そのままお召し上がりいただく場合、必ず渋抜きをしてからお召し上がりください。
※柿の木を守るため、枝から切り落としておりません。そのため、枝の着いていない渋柿です。
※ご到着後は、お早めにお召し上がりください。
※配送日を先の日付にご指定された場合は入荷状況により欠品となる場合がありますのでご了承ください。
| 生産地 |
岩手県 |
| 生産者 |
自然農園ウレシパモシリ |
| 品種 |
渋柿（干し柿用） |
| 栽培方法 |
自然栽培 |
| 農薬 |
不使用 |
| 肥料 |
不使用 |
| 内容量 |
7~9個（約1kg） |
| 保存方法 |
冷蔵 |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：11
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商品詳細
柿を渋抜きする方法
渋み成分のある渋柿は、そのままお召し上がりいただく場合、必ず渋抜きをしてください。
焼酎（アルコール）を使う方法
①渋柿をキッチンペーパーなどで軽く拭いておきます。
②渋柿1個に対して大さじ3程度の焼酎をボウルに入れ、ヘタを下にした状態で渋柿をサッとくぐらせます。（焼酎がない場合はアルコール度数が30度以上のアルコールで代用ができます）
③ビニール袋に入れて口を閉じ、1週間〜2週間ほどおきます。
渋柿の大きさが小さめのものは1週間、大きいものは2週間が目安です。
冷凍する方法
①渋柿を洗って皮を剥きます。
②食べやすい大きさにカットします。（丸ごとでも）
③ラップに包み3日ほど冷凍庫に入れます。
つくり手
自然と調和した持続可能な暮らし
岩手県花巻市にある自然農園ウレシパモシリの酒勾徹さん。
ウレシパモシリとはアイヌ語で「この自然界そのもの」という意味です。
酒勾さんの農園にあるものほとんどが手作り。多くの命のつながりが感じられるような農園をつくっていきたいという酒勾さんの願いが込められている農園の中に立つと、自然の偉大さや人間の強さについて考えさせられます。
１年間ニュージーランドでパーマカルチャーの研修を受け、その後岩手県花巻市で風土に根ざしたデザインのあり方を模索しながら自給をベースとした農園を営み、持続可能で豊かな暮らしを実践し続けています。
【記事】
《自然栽培全国普及会_生産者紹介》
http://www.jnhfa.com/about/farmers/sakawa.html
こだわり1
自然栽培について
ナチュラル・ハーモニーでは、肥料・農薬を使わずに栽培する農法「自然栽培」の普及を目指して活動しています。
植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農業方式です。
自然栽培について詳しくはこちらをご覧ください。
こだわり2
専任スタッフによる品質管理
青果の栽培工程や使用する種などの情報は、専門のスタッフがナチュラル・ハーモニーの自然栽培基準や栽培管理表に基づき確認しています。
全国から入荷する青果は、状態や品質を確認し鮮度の良いうちに出荷しています。
生産者の皆さんが丹精込めて育てた青果をできる限り良い状態でお届けしたいという思いで品質管理や配送方法を工夫し、日々向上に努めています。