【自然栽培】サンズファーム さつまいも（クリカグヤ）1kg◆
きめが細かく緻密で、ホクホク感がありながらも程よいしっとりとした食感と上品な甘みが楽しめます。
そのまま焼いたり蒸したりするだけで甘みが引き立ち、美味しくお召し上がりいただけます。加熱してもしっかりとした食感なので、大学芋や天ぷらなどにもおすすめです。
※輸送途中で折れることがございます。予めご了承ください。
※大きさや形にばらつきがあります。予めご了承ください。
※配送日を先の日付にご指定された場合は入荷状況により欠品となる場合がありますのでご了承ください。
| 生産地 |
千葉県 |
| 生産者 |
サンズファーム |
| タネ |
自家採種 |
| 品種 |
クリカグヤ |
| 栽培方法 |
自然栽培 |
| 農薬 |
不使用 |
| 肥料 |
不使用 |
| 内容量 |
4～5本（約1kg） |
| 保存方法 |
冷蔵 |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：29
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商品詳細
つくり手
地域に暮らす人たち、そして家族のために
千葉県銚子市にあるサンズファーム。
冬暖かく夏は涼しい風土を利用し、キャベツ・ねぎ・大根・さつまいも・レタス・かぶ・チンゲン菜・枝豆・トマト・ブロッコリーなど、20箇所ほどあるという自然栽培の畑から、様々な野菜を届けてくれています。
一般栽培をしていた寺井三郎さんは息子さんの小児ぜんそくをきっかけに、2003年より自然栽培に取り組み始めました。家族のために「安全な野菜を育てよう」と一念発起したことが、今のサンズファームを形づくっています。
次男の洋道さんも家業の農業に就き10年以上になります。今では自然栽培の畑については洋道さんが中心に管理しており、お父さんと共に毎日畑に立っています。
サンズファームは畑の多くが点在しているため、草の管理には相当の手間と時間がかかります。刈り払い機をかついで畑に丸一日立つのはさすがに堪えるそうです。
「大変は大変ですが、苦労とは思っていません。昔は失敗も重ねてきたようですが、その時代があっての今があるので、作業ひとつ大切にしていきたいと思います。家族とパートさんと仲良く、そして皆でいい野菜をつくっていくことが目標です」と話す洋道さん。
また、なかには耕作放棄地を畑に戻している場所もあります。
寺井さんが、空いている土地を引き受けて畑に戻したり、研修生の受け入れに取り組んでいるのは、いつかは帰ってくるかもしれない地元を離れてしまった若者たちを想ってのこと。
「近くに工業地帯ができてから、若者たちは農業から離れてしまった。戻ってくるかはわからないけど、やろうって時に畑がなかったらどうしようもないからね。手遅れにならないように畑に戻しているんだよ」
寺井さんは農家の高齢化・後継者不足を懸念し、耕作放棄地となっている場所を再生させるための取り組みも自ら行っています。
【記事】
《土が伝える 父の想い 息子の想い》
https://naturalharmony.co.jp/sunsfarmteraihiromichi/
こだわり1
自然栽培について
ナチュラル・ハーモニーでは、肥料・農薬を使わずに栽培する農法「自然栽培」の普及を目指して活動しています。
植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農業方式です。
自然栽培について詳しくはこちらをご覧ください。
こだわり2
専任スタッフによる品質管理
青果の栽培工程や使用する種などの情報は、専門のスタッフがナチュラル・ハーモニーの自然栽培基準や栽培管理表に基づき確認しています。
全国から入荷する青果は、状態や品質を確認し鮮度の良いうちに出荷しています。
生産者の皆さんが丹精込めて育てた青果をできる限り良い状態でお届けしたいという思いで品質管理や配送方法を工夫し、日々向上に努めています。
おすすめレシピ
メープル大学芋
材料
さつまいも・・・・・・・・ 大1/2本
油・・・・・・・・・・・・適量
みりん・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・2つまみ
メープルシロップ・・ ・・・大さじ1~1.5
クルミ・・・・適量
つくり方
① さつまいもはよく洗い、皮つきのまま一口大の乱切りにする。
② 油をひいたフライパンを中火にかけ、❶のさつまいもをきつね色になるまで炒める。
③ ❷にみりんを加えひと煮立ちさせたら、塩とメー プルシロップを入れ、さつまいもにからめる。さつ まいもが焦げないよう、火加減に気をつける。
④ 刻んだクルミを加え、混ぜて完成。