【自然栽培】シタカラ農園 バターナッツカボチャ 1個◆
ひょうたんのような形が特徴のバターナッツカボチャ。甘みがあり、下の膨らんでいる部分は特になめらかでバターのようなコクとナッツのような風味があります。水分が多いので、スープにしたり、ロースト・和え物・サラダにしていただくのがおすすめです。
※配送日を先の日付にご指定された場合は、入荷状況により欠品となる場合がありますのでご了承ください。
| 生産地 |
北海道 |
| 生産者 |
シタカラ農園 |
| タネ |
自家採種 |
| 品種 |
バターナッツ |
| 栽培方法 |
自然栽培 |
| 農薬 |
不使用 |
| 肥料 |
不使用 |
| 内容量 |
1個（約800g） |
| 保存方法 |
冷蔵 |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
|
|
|
|
在庫数量：26
|
|
商品詳細
つくり手
農家と木工家の二足のわらじを履く
北海道釧路市の自然栽培農家、勝水喜一さん。勝水さんは、大工修行を経て日本建築在来工法を活かした木工制作を行っており、木工家と自然栽培農家の顔を持っています。
日本建築の精神性や心持ちを学んでいた勝水さんは、自然栽培の理念の中に共通点を見出し、2008年より自然栽培に取り組んでいます。
「日本建築の数寄の『奇』は、奇をてらうの奇ではなくて、本来は奇数の奇。『半端』であるという意味なんだ。人間が決めた格式から自由になるということは、単に好き勝手でよいということじゃない。自然界の完成された美からすれば半端で未熟な己を知り、へりくだって真実を見なさいという教えなのさ」と話します。自然界に規範を見出し、その摂理に従う。まさに自然栽培の理念と一致しています。
「だから農業と木工どちらも一緒。刺激し合える。もちろん僕は職人だから、両方きっちり一流を目指すよ」と自然との共存を目指しながら、素材持つ本来の美しさ、美味しさを引き出す試みを行っています。
その野菜の美しい立ち姿には、勝水さんの丁寧な仕事ぶりが現れています。
こだわり1
自然栽培について
ナチュラル・ハーモニーでは、肥料・農薬を使わずに栽培する農法「自然栽培」の普及を目指して活動しています。
植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農業方式です。
自然栽培について詳しくはこちらをご覧ください。
こだわり2
専任スタッフによる品質管理
青果の栽培工程や使用する種などの情報は、専門のスタッフがナチュラル・ハーモニーの自然栽培基準や栽培管理表に基づき確認しています。
全国から入荷する青果は、状態や品質を確認し鮮度の良いうちに出荷しています。
生産者の皆さんが丹精込めて育てた青果をできる限り良い状態でお届けしたいという思いで品質管理や配送方法を工夫し、日々向上に努めています。