［ル・コントワール］マンステール・ビオ 100g【数量限定】
オーガニック生乳100%のチーズ
マンステール・ビオは、フランス北東部のアルザス地方で生まれた、個性豊かなウォッシュタイプのチーズです。
有機牛乳から造られ、表面は湿り気を帯びたオレンジ色が特徴。香りはとても力強く芳醇で、ひと口で印象に残ります。
最低でも21日間じっくりと熟成されることで、なめらかでクリーミーな口溶けと、コクのあるしっかりとした旨味が育まれます。
※強烈な香りに反して、中身は非常にマイルドでクリーミーなチーズです。匂いや食感が苦手な場合はナイフで皮を切り落としてお召し上がりください。
| 原材料 |
殺菌牛乳、食塩 |
| アレルゲン |
【特定原材料7品目】乳
【特定原材料に準ずる21品目】なし |
| 内容量 |
100g |
| 賞味期限 |
2026-07-06 |
| 保存方法 |
要冷蔵（10℃以下） |
| 配送方法 |
クール冷蔵便 |
| 販売者 |
ル・コントワール（東京都渋谷区） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：1
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商品詳細
こだわり
伝統的なウォッシュ製法
フランス北東部のアルザス地方は、西のヴォージュ山脈と東のライン川に挟まれた特殊な地域です。雨が少なく温暖で乾燥した気候と特有の地形が、美しい自然や豊かな文化を育んでいます。
また、ドイツと国境を接しているため食文化が融合しており、マンステールに代表されるウォッシュタイプのチーズはこの地方の風土を映す存在です。力強い香りと深い旨味は、寒い季節の食卓に温もりを添え、パンやじゃがいも、白ワインとともに楽しまれてきました。
マンステールは、塩水で外皮を洗う「ウォッシュ製法」が特徴で、熟成中に何度も拭き洗うことで特有の芳香とオレンジ色の表皮を生み出します。
7世紀頃に修道士により考案され、山岳地帯の牧畜とともに発展し、地域の食卓に欠かせない存在となりました。
近年は、有機酪農の考え方を取り入れ、昔ながらの技術を大切にしながら自然環境に配慮したミルクから丁寧に造られるようになり、ウォッシュタイプならではの個性を守り続けています。
たのしみかた
軽やかな味わいのワインと
マンステール・ビオの力強い香りとコクのある味わいには、豊かな果実味と美しい酸、透明感のあるミネラル感が特徴のアルザス地方の白ワインがよく合います。
とくにおすすめなのは、リースリングやゲヴュルツトラミネールで、果実味とほど良い酸、そして華やかな香りがチーズの個性をやさしく包み込み、味わいのバランスを整えてくれます。
濃厚でありながら後味はすっきりとし、ひと口ごとに心地よい余韻が広がります。
赤ワインを合わせるなら、軽やかなピノ・ノワールを。
重たくなりすぎず、チーズの旨味を引き立てながら、穏やかな組み合わせを楽しめます。
つくり手
食を通じて大切な人とたちと共有する幸せなひと時を
Le Comptoir（ル・コントワール）は、フランスから厳選したチーズとワインを毎月ご自宅へお届けするサブスクリプションサービスを提案しているチーズ販売会社です。いつでもどこでも、本場の味と体験を楽しんでほしい、そして「人生を楽しむフランス流の豊かなライフスタイル」をお届けしたいという想いで設立されました。
フランスやイタリアのこだわりある生産者を直接応援するため、中間業者を可能な限り減らし、生産者からお客様まで、Le Comptoirに関わる全ての方々が笑顔になれる仕組みづくりを目指しています。
製品ラインナップには、日本ではまだ珍しいBioチーズやナチュラルワインを加え、確かな品質の製品をお届けしています。