［ナチュラル・ハーモニー］ぽん酢しょうゆ 250ml
自然栽培ゆずの香り際立つ、ほのかな甘みのある上品な味わい
福井県「マルカワみそ」の蔵に棲みつく天然の麹菌と自然栽培大豆・小麦、天日塩だけを使って自然の力で醸造した
「ナチュラル・ハーモニーの木桶熟成醤油 森田醤油」をベースにつくったぽん酢です。
自然栽培の柚子の香りを生かし、ほどよい酸みとほのかな甘みが感じられる上品な味わいです。
小松菜やきのこをさっと茹でたものにかけておひたしに。大根・人参・ごぼうなど根菜のきんぴらの味付けに。魚や肉料理の仕上げにひと振りするのもおすすめです。
| 原材料名 |
醤油(大豆(国産)、小麦、食塩）、ゆず、米酢、有機砂糖、有機みりん、 かつお削り節、昆布 |
| 内容量 |
250ml |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで87日以上 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて常温で保存（開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください） |
| 製造者 |
森田醤油（島根県仁多郡） |
| 栄養成分表示 |
100gあたり 熱量62kcal、たんぱく質3.6g、脂質0.1g、炭水化物11.6g、食塩相当量5.1g |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：510
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商品詳細
こだわり1
出汁までにもこだわった究極のぽん酢
「ナチュラル・ハーモニーの木桶熟成醤油 森田醤油」をベースに、自然栽培柚子の果汁、
「ナチュラル・ハーモニーの甕仕込み純米酢」、有機栽培砂糖、有機本みりん、天然菌かつおぶし、天然昆布を使ってぽん酢をつくりました。
一般的に使われる昆布エキスなどの「○○エキス」とは、出汁をとったものではなく高温高圧で抽出して酵素分解したもので、工業的につくられるエキスです。
ナチュラル・ハーモニーのぽん酢しょうゆでは、抽出したエキスは一切使わず、天然菌かつおぶしと天然昆布のみを使い、丁寧に出汁を取っています。
原料のひとつひとつにこだわり抜いた、まさに究極のぽん酢です。
こだわり2
香りの決め手は自然栽培柚子
香りの決め手となるのは、農薬も肥料も使わずに自然栽培で育てた島根県産の柚子。
すっきりした味わいに仕上げるために、皮と果汁のバランスにこだわりました。
原材料詳細
・醤油：
［ナチュラル・ハーモニー］木桶熟成醤油 森田醤油
・ゆず：
［寺戸農園］自然栽培ゆず果汁
・米酢：
［ナチュラル・ハーモニー］甕仕込み純米酢
・有機砂糖：
［ファームランドトレーディング］アルゼンチン産オーガニックシュガー
・有機みりん：
［角谷文治郎商店］有機三州味醂
・かつお削り節：
［ナチュラル・ハーモニー］花かつお
・昆布：
［奥井海生堂］お徳用利尻昆布切り落とし
つくり手
奥出雲の清らかな水で醸す、老舗の醤油蔵
1903年創業の森田醤油。山間にあるため、清らかな空気・水に恵まれ、昼夜の寒暖差が大きく醤油づくりに適した地域にある森田醤油は、地元に根ざして昔ながらの木桶による醤油をつくり続けてきました。
「自分のこどもに安心して食べ続けさせたい」と思える商品を徹底してつくる、こだわりの蔵元です。
特にぽん酢などの製造では、すべての原材料を自ら吟味して仕入れ、自社で出汁を煮出して取っています。今ではすべての商品が国産原料かつ無添加でつくられています。
誰もが安心して口にすることができる、そんなごく当たり前を、まじめに、丁寧にしているのが森田醤油の醤油づくりです。
たのしみかた
ひと振りでお料理を華やかに
みずみずしい柚子の香りが広がり、ひと振りでお料理を華やかにしてくれます。
鍋もの・水炊きのお供に。大根おろしや、さっと茹でたり蒸したお野菜などに、お肉やお魚にかけてもさっぱりとお召し上がりいただけます。
他にも、サラダやお豆腐にそのまま。オイルと合わせてドレッシングにするのもおすすめです。
■ブリと小松菜の重ね蒸し
小松菜と重ねて蒸すことで、ブリの旨みを閉じ込めしっとりした味わいに。
ブリのやさしい味わいと爽やかなぽん酢しょうゆがいいバランスです。
★「ブリと小松菜の重ね蒸し」のレシピはこちら
■大根の皮きんぴら
大根の皮のパリパリした歯ごたえと甘辛いたれが◎。
汁気がなくなるまで煮詰めることで味がしっかり染みます。
★「大根の皮きんぴら」のレシピはこちら
保存方法
開封後は冷蔵保存で
開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。
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