［Inori］レモンハーブソルト 45g
岡山県瀬戸内市の穏やかな太陽と潮風で育てられた無農薬レモン。ミント、オレガノ、ピンクペッパーをブレンドした甘く爽やかな香りのハーブソルトができました。サラダやスープ、魚料理によく合います。
| 原材料名 |
海塩（長崎産）、レモン果汁（瀬戸内産）、レモンピール（瀬戸内産）、アップルミント（岡山産）、オレガノ（岡山産）、ピンクペッパー（マダガスカル産/オーガニック） |
| 内容量 |
45g |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで87日以上 |
| 保存方法 |
常温保存。高温多湿はお避けください。 |
| 販売者 |
Inori（岡山県瀬戸内市） |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：8
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商品詳細
瀬戸内ではレモンがたくさん栽培されています。でも無農薬のものを探すのは意外と簡単なことではありません。多少傷や色が悪くても、安心安全な無農薬なものを探し集めて使っています。
レモンの皮と果汁を絞り、アップルミントとオレガノ、ピンクペッパーをブレンドして、瀬戸内の気候らしい爽やかなハーブソルトに仕上げました。さっぱりサラダ、果物のマリネなどにとても相性がいいです。また意外な組み合わせで、ケーキサレやアイスクリームのトッピングなどスイーツと塩味との絶妙なマッチングもぜひ試していただきたいです。
Inoriは海も山も豊かな岡山県瀬戸内市牛窓の山の上にあります。ここで犬と鶏たちと一緒に、「小さくて大きな」暮らしをしています。「小さく」というのは、5坪ほどの小さな工房で私やスタッフが手作りできる範囲でやっているということ。地元のオーガニックの農家さんに栽培していただいたものや自宅の畑で取れるハーブなどを使って商品を作っています。
なるべく多くのお客様に食べていただけるよう頑張っていますが、ひとつひとつ手作りなのでなかなか大量生産というわけにはいきません。その年の収穫量にも影響されます。ある商品は農作物が不作で1瓶も作れなかったという年もありました。
人間や自分の都合ではどうしようもないこと。この「大きな」存在に寄り添いながら暮らすということは、時には勇気がいることです。自然界というものは本来そういうもの。今よりもっともっと自然と対話して暮らしていた人々は、それ以上のギフトを受け取っていたと思わざるを得ません。
自然と触れ合うとき、それはそのいのちとともに自分のいのちを覗いているのです。都会で疲れて暮らしている人たち。彼らは、きっと自分と繋がる多くのものを忘れ去ってしまっているのかもしれません。そんな方達にもぜひ興味を持っていただきたいと思っています。
自然界のゆらぎの中で、自然に寄り添いながら、生きていくために当たり前のことを当たり前としてやっていく。「小さな」暮らしから出会う「大きな」自然からのギフトを食べ物や暮らしという形で表現していくこと。Inoriがやってきたこと、これからやっていくことは、きっとそんなことです。そしてInoriが作った手作りのものたちを喜んでいただけるお客様がいてくださることが、私の仕事の大きな喜びです。
「Inori」という名前は、私の名前の一部であること、手仕事そのものが「祈り」であるという思いから名づけました。
「豊かさとは、必要なとき必要なタイミングで必要なことを提供できること。」そして受け取る時は、「豊かさがすべてそこにあるという感覚。」でいること。
私もたくさんのことを学びながらそうありたいと願っています。
食べ物だけでなく、手仕事や環境再生などのWS、野草の会、映画上映会、ホメオパシー、フラワーエッセンスのアドバイスや処方など、いのちを通して健やかに豊かに暮らしていくことを提案しています。
