［佐藤海苔］夜摘のり 10枚入り
ほんのりとした磯の香りと塩気が素材を引き立てる
有明海の福岡県側で、「支柱式製法・無酸処理・夜摘み（よづみ）」でつくられたスサビ海苔です。
福岡県側は佐賀県側に比べると海水の濃度が安定しており潮の流れも適度にあるため、ほんのりとした磯の香りと塩気、心地よい歯ざわりが特徴です。育った海域の違いは、驚くほど個性豊かな味わいの差を生みだします。
普段使いのおにぎりや朝食として、素材を引き立てる味わいをより身近にお楽しみください。
| 原材料 |
乾のり（福岡県 有明海産・スサビ種） |
| アレルゲン |
【特定原材料7品目】なし
【特定原材料に準ずる21品目】なし
※本製品に使用している海苔は、エビ・カニが生息している海域で採取されています。
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| 内容量 |
板のり10枚 |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで65日以上 |
| 保存方法 |
直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存ください。
※パッケージごとさらにチャック付きのアルミ袋や缶に保存していただくと、風味の低下や湿気を抑えることができます。 |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 栄養成分表示 |
板のり1枚あたり 熱量9kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.1g、炭水化物1.3g、食塩相当量0.04g |
| 販売者 |
佐藤海苔aeru（東京都江東区） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：240
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商品詳細
こだわり1
自然の呼吸に合わせる「支柱式」
海苔は本来、潮の満ち引きがある岩場で、満潮時に海の栄養を蓄え、干潮時に太陽を浴びることで健やかに育ちます。この自然のリズムを再現するのが、浅瀬に杭を打つ伝統の「支柱式」養殖です。
1日数時間、海苔をあえて空中にさらす「干出（かんしゅつ）」を行うことで、海苔は自らを乾燥から守ろうと旨味成分をギュッと凝縮させます。
潮の満ち引きや天候に合わせ、海苔師が網の高さを数センチ単位で微調整し続ける。この気の遠くなるような手間が、とろけるような柔らかさと香り高い品質を生み出しています。
こだわり2
海を汚さない、自然のままの「無酸処理」
現在、全国で主流となっている「浮き流し式」は、網を常に海中に浸けて成長を早める製法です。しかし、この方法は病気になりやすいため、クエン酸などの有機酸のプールに網を浸して殺菌する「酸処理」を行うのが一般的です。
ナチュラル・ハーモニーで取り扱う海苔は、この酸処理を一切行わない「無酸処理」を貫いています。太陽の光と潮風という天然の消毒だけで病気を防ぐこの製法は、海苔本来の細胞を傷つけず、生命力を最大限に引き出します。海にも人にも優しい、真に健やかな海苔の姿がここにあります。
こだわり3
鮮度と旨みを封じ込める「夜摘み」
その年、網から一番最初に収穫される「初摘み」は、最も若く瑞々しい「一番茶」のような存在です。さらに、収穫の時間にもこだわります。日中に開いていた細胞がギュッと閉じ、旨みを内側に蓄えた「夜間」に収穫を行うのが「夜摘み」です。
夜のうちに収穫し、鮮度が落ちないうちに素早く乾燥加工することで、摘みたての風味と、繊細な口どけをそのままお届けすることができます。
「最も美味しい状態で届けたい」という海苔師の誇りが、この一帖に込められています。
つくり手
美味しい海苔を後世に
1969年に設立、栃木県宇都宮市に本社を構える佐藤海苔aeru。海苔の加工や販売、海苔を使った商品の企画開発などを行っています。
「本気で海苔に向き合う生産者を応援したい」、「この先ずっと美味しい海苔を後世に残したい」という想いで、生産者と共に日本の食文化である海苔を守り、その魅力を日本のみならず世界へ伝えています。
保存方法
開封後は湿気に注意
開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 開封後は密閉して、お早めにお召し上がりください。