［アサクラ］自然栽培チェチの水煮 230g（固形量100g）
やわらかく水煮した ホクホクのチェチ（ひよこ豆）
すぐに使えて便利なひよこ豆の水煮です。そのままサラダにしたりシチューやカレーに加えたりペーストにしたり。豆の旨みがたっぷり出ている煮汁はスープなどにお使いいただけます。
※本品はレトルトパウチ食品です。電子レンジで袋ごと温めないでください。
※煮汁がゼラチン状になったり沈殿物が出ることがありますが、豆の成分が溶け出たものですので、品質には影響ありません。
| 原材料名 |
ひよこ豆（イタリア産）、食塩 |
| 内容量 |
230g（固形量100g） |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで87日以上 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて保存 |
| 製造者 |
コジマフーズ（名古屋市南区） |
| 栄養成分表示 |
100gあたり 熱量124kcal、たんぱく質6.3g、脂質1.5g、炭水化物21.2g、食塩相当量0.55g |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：22
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商品詳細
産地から学んだ美味しい水煮を再現
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乾燥チェチをイタリアの家庭の煮方に従って柔らかく煮てレトルトパックしたものです。
現地の人が昔から食べてきたチェチは、現地独特の煮方があります。
それは塩を加え、1日浸水してから煮るという方法。塩で浸水することで、アク抜きと旨味をさらに引き出すことができます。
こだわり1
自然栽培
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植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農法です。
こだわり2
イタリアの在来種
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昔から食べ続けられてきたスルターノ種という在来種のひよこ豆。
この品種は小粒で堅く加熱時間が長いため昨今ではあまり栽培されなくなっていますが、生産者のクリスチャン氏は味の良さからこのスルターノ種を毎年作付けています。
つくり手
大自然の中で営む自然栽培
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イタリア中部マルケ州の山間部にある小さな集落カイメルカーティは、雄大な山に囲まれた澄んだ川が流れる、現在16世帯のみが住む過疎地です。
クリスチャン・グアルティエリさんは新規就農のためこの地に移住しました。
村の中央には湧水があり、昔この地に住んでいた人の面影がそのまま残っています。
平地がなく急な斜面を利用した約40ヘクタールの農地は雄大で、まさに大自然の真っただ中にいるような環境です。
アサクラのパスタ用の麦と、裏作でできる豆類を全て自然栽培で栽培しています。
たのしみかた1
豆の素材の味を生かしてお料理に
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チェチの水煮は塩分濃度1％程度なので、そのままでも素材の味を生かした程よい塩加減です。
もちろんカレーやシチューに煮汁ごと加えても美味しく召し上がれます。
たのしみかた2
季節の食材と合わせて
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輸入元であるアサクラのサイトでは、朝倉の食材を使ったさまざまなレシピを紹介しています。
こちらもご覧ください。 https://www.orcio.jp/recipe/
保存方法
湿気を避けて、夏場は冷蔵庫がおすすめ
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開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
開封後は密閉できる容器に移して涼しい場所または冷蔵保存しお早めにお召し上がりください。