［アサクラ］レンティッキエ（レンズ豆）200g
イタリア・マルケ州で農薬も肥料もつかわずに育てられたレンズ豆
自然栽培で育ったイタリア在来種のレンズ豆。味が濃く、比較的早く煮えます。小豆のような味わいで塩気の料理にも、甘くして餡やぜんざいにも。
※本品は小麦が一部混ざっています。
| 原材料名 |
レンズ豆 |
| 内容量 |
200g |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで87日以上 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け常温で保存 |
| 販売者 |
アサクラ（福島県会津若松市） |
| 栄養成分表示 |
100gあたり 熱量352kcal、たんぱく質23.2g、脂質1.5g、炭水化物60.7g、食塩相当量0g |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：21
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商品詳細
さまざまなお料理やお菓子に
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茹でてそのままはもちろん、サラダやスープ・カレーに加えても。
トマトと相性がいいので、ミネストローネやパスタのソースにもおすすめです。
小豆のような味わいがあり甘くして餡やぜんざいにも向いています。
こだわり1
自然栽培
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植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農法です。
こだわり2
イタリアの在来種
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昔から食べ続けられたヴァリエガータ種という在来種のレンズ豆です。
豆は鞘の中に1粒のみの品種。そのため栽培には広大な面積が必要です。
また、完熟すると実がはぜてしまうため、完熟を見極めて収穫されています。
つくり手
大自然の中で営む自然栽培
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イタリア中部マルケ州の山間部にある小さな集落カイメルカーティは、雄大な山に囲まれた澄んだ川が流れる、現在16世帯のみが住む過疎地です。
クリスチャン・グアルティエリさんは新規就農のためこの地に移住しました。
村の中央には湧水があり、昔この地に住んでいた人の面影がそのまま残っています。
平地がなく急な斜面を利用した約40ヘクタールの農地は雄大で、まさに大自然の真っただ中にいるような環境です。
アサクラのパスタ用の麦と、裏作でできる豆類を全て自然栽培で栽培しています。
たのしみかた1
基本の煮豆
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天候により、硬くしまっていることもあるため洗ってから数時間から一晩浸水してから利用すると早く煮えます。
5倍量の水から煮て豆がやわらかくなるまで火を通し、煮上がる手前のタイミングで味付けとして塩を加えるのが美味しいゆで方のコツです。
お急ぎの時は、洗ってからすぐ煮てもお召し上がりいただけます。
たのしみかた2
季節の食材と合わせて
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輸入元であるアサクラのサイトでは、朝倉の食材を使ったさまざまなレシピを紹介しています。
こちらもご覧ください。 https://www.orcio.jp/recipe/
保存方法
湿気を避けて、夏場は冷蔵庫がおすすめ
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開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
夏場の高温期は冷蔵庫の野菜室がおすすめです。
開封後は缶や瓶などの密閉容器に、できれば乾燥剤を一緒に入れて保存し、できるだけ早くお使いください。