こだわり1
継ぎ目のない、天然のいちょう一枚板のまな板
ウッドペッカーのいちょうのまな板は、天然のいちょう一枚板を使って、接着剤や塗料、防腐剤や防カビ剤などを一切使わずにつくられています。
いちょうの木のまな板は、柔らかく弾力があるので包丁の刃を傷めません。包丁の切り跡も元に戻りやすく、刃のキズがつきにくいのが特徴です。
適度な油分を含んでいるため、水はけが良くて乾きが早いなど、扱いやすいことも魅力。
いちょうの木特有の使い心地の良さで、一度使うと手放せない道具として、昔からプロの料理人にも愛用されてきました。
長い年月をかけて成長した木材は、同じ樹種であっても1本1本に異なる豊かな個性や表情があります。まな板に使用するいちょうの一枚板は、信頼を寄せる材木店から上質な木材を仕入れ、熟練した職人がじっくりと選別しています。
そんな一枚板を、可能な限り無駄にしないよう型を取って丁寧に切り出し、一つひとつに技と心を込めて製品をつくっています。
こだわり2
長く使える天然木のまな板
木のまな板は、言い換えれば厚みのある木の板です。水場で毎日使う木の板なので、黒ずみやへこみが生じてきます。そんな場合、木のまな板であれば削り直しをすることができます。カンナで薄く削っていくと、中から新しい木の表面が出てきて、さっぱりときれいな状態に戻ります。
ウッドペッカーのいちょうのまな板は、木に厚みがあるので3回以上の削り直しを行うことができます。何年かに一度、削り直しながら使うことで、より長く使い続けることができます。
ひと手間をかけることで愛着が深まっていく、そんな暮らしの道具です。
こだわり3
様々なサイズ展開
ナチュラル・ハーモニーで扱っているいちょうのまな板は、大・中・小・まん丸・ミニサイズの5種類。
それぞれ用途に応じた便利さがあり、優れた耐久性と美しさで料理を楽しくしてくれます。
大サイズは、大きめの食材を切る際に便利で、家族向けや大きなキッチンで活躍します。広い面積で作業ができるため、白菜まるごとや食パン１斤など大きさサイズの食材を切るのにも適しています。
中サイズは、日常的に使うのに適したサイズで、程よい大きさです。1〜2人分の食事準備にぴったり。収納にも困らず、多用途に使いやすい大きさです。
小サイズは、小さな作業や少量の材料を切るのに最適なサイズです。コンパクトなキッチンでも使いやすく、チーズやサラミを切ったり、サイドディッシュの準備に便利です。
まん丸は、どんな角度でも使えるのが魅力。場所も取りません。食材を切ったら少し回転させて次の食材を切る、そんなユニークな使い方もできるまな板です。
ミニサイズは手の平サイズのかわいらしいまな板です。ちょっと薬味がほしい時や小さなものを切る時に重宝します。
つくり手
木のある暮らしの心地よさを伝えたい
岐阜県本巣郡北方町に拠点を置くウッドペッカーは、2007年に創業された木工製品の製造販売を手掛ける会社です。祖父の代から続く木地職人の家庭に育った代表の福井賢治さんが、家具制作や神仏具製造の経験を経て立ち上げました。初めての製品は、奥さまへのプレゼントとしてつくられた「いちょうの木のまな板」でした。
現在は、まな板やカッティングボード、お皿など商品ラインナップを充実させ、木の持ち味を最大限に活かしながら、使い手の方の暮らしに寄り添う木の道具たちをつくっています。
丁寧に手入れをしてずっと使える道具、日々の仕事がいつもより楽しくなる道具など、木のある暮らしの心地よさを道具を通して伝えてくれています。
取り扱いのポイント
・乾いたものを切る時以外は、ご使用前に両面を水で湿らせてから水を切ってお使いください。
・ご使用後はなるべく早めに洗ってください。タワシと水で擦り洗いをお薦めします。必要以上に洗剤は使わず、お使いになった場合には十分にすすいでください。
・洗った後は、全体を清潔な乾いた布きんなどでしっかりと拭いてください。
・水切りカゴやまな板スタンドに立てかけ、浮かせる状態にするのがコツです。
・保管場所は風通しが良く、直射日光が当たらない場所にしてください。
・食器洗い乾燥機のご使用はお控えください。反りや割れの原因になります。
・使っていくうちに黒ずみやへこみが生じてきます。そのような場合には、まな板の削り直しを行っております。
※削り直しのお申込みについては、商品に同梱される冊子に記載されておりますので、そちらからお願いいたします。
注意事項
※一枚板のため、色合い・木目が一品一品異なります。また、表面にいちょうの木特有の芽節（葉っぱの生えていた跡）やシミ等がある品がありますが、 傷や不良品ではありません。天然の木材の特徴についてご了承の上ご購入ください。
※ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色柄が異なって見える場合があります。
※商品は全て手作りのため、記載されているサイズ、形とは若干異なる場合があります。ご了承ください。