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【おふくろ男子の「おうちで育てる醤油づくり教室」オンライン】
醤油を手づくりしてみませんか？
手前みそはよく聞くけれど、醤油まで自分で作る人は 多くないと思います。
この教室では、 自然栽培大豆、自然栽培小麦、 天然蔵付き麹菌、 そして天然塩、天然水という、
もちろん無添加で、なかなか手に入らない希少な素材で仕込みます。
ご自分だけの、この上なくこだわった醤油を1.8L（ナチュラル・ハーモニーの木桶熟成栄醤油2本分）を作ることができます。
もちろん、仕込んだ後の一年間のお世話の仕方もしっかりお伝えします！
アフターフォローもいたしますので、会が終わった後も、醤油の様子に不安に感じた時はご相談いただけます。
講師は、発酵食品づくりの教室が好評な 「おふくろ男子」こと井上智晃さん。
醤油づくりの方法やおうちでの育て方だけでなく、 お醤油の歴史やまつわるお話、 ふだんの生活に役立つ、「醤油」をアレンジした調味料や漬物などもお伝えします。
身近な調味料だけど、知っているようで知らないお醤油について、学びながら仕込みましょう。
楽しくて美味しい手づくり醤油。一緒に育ててみませんか？？
皆さまのご参加をお待ちしております！
＜オンライン講座概要＞
■日時：上部「オプション」から「開催日時」をお選びください。
2025年
2月13日（木） 13:30～15:00
■教室の内容（予定）：
1、醤油のきほんのお話
2、醤油の作り方（仕込み始めは約3.2L、出来上がりは約1.8L分を仕込みます）
■事前にお送りするキットの内容
・醤油麹
・塩
・水（天然水）
・テキスト
・瓶（醤油を仕込む容器）
・ご参加の手順
※容器はセラーメイトのガラス瓶4Lをご用意します。
■ご用意していただくもの
・エプロン
・木べら
・筆記用具
■受講方法：オンライン講座
ZOOMというアプリケーションを使い、お手持ちのPCやスマートフォンの画面で、インターネット上で講師と参加者を同時につなぎます。
講義は、事前に送られてきたキットを使い、ご自宅で仕込みをしていただきながら聞いていただけます。
詳細の流れはお申込み後にメールにてご案内いたします。
■お申込み：こちらのネットショップ「ナチュラル・ハーモニー オンラインストア」にてご注文をしていただく形式をとっております。
こちらのページの上部「オプション」から「開催日時」をお選びください。
「カートに入れる」または「すぐに購入する」のボタンを押していただき、購入ページに進み、案内にそってご購入ください。
※お申込み締め切り：開催3日前AM9時まで
■ご注意事項：
・キットは開催日の2～5日前頃を目安に発送させていただきます。ご希望の到着日時がある場合はご連絡欄にお書きください。
※直前にお申し込まれた方は教材が開催日時までに届かない事もございますので、ご了承くださいませ。
開催日時までに届かない場合も、一緒に仕込みは出来ませんが講座にご参加いただくことは可能です。
・キットのお届けには別途送料がかかります。要冷蔵品になりますので、クール便での発送になります。（通常送料＋クール便代330円）
到着後は冷蔵にて保管をお願い致します。
※他商品の同梱不可。
・直前のお申し込みや、配送時のトラブルなどで開催日までにキットが届かなかった場合でも、一緒に仕込みは出来ませんが受講は可能です。
・お客様の機材のトラブルなどで遅刻された場合、ご参加できなかった場合、当日録画された動画を配信させていただきます。
・受講の前にあらかじめ機材の接続の仕方のご確認をお願いたします。
・開始時間の15分前から入場可能となっております。入場された方から順次点呼を取らせていただき、定刻には開始させていただきますのでお早めのご入場をお願い致します。
・決済完了後はキャンセルできませんのでご注意ください。当日出席できなかった場合、機材トラブルでご覧になれなかった場合、材料が開催日時までに届かなかった場合も返金対応はしておりませんので、ご了承ください。
■講師：井上智晃
料理をふるまう様子や漬物を漬けて いる様子、風貌で 日本の古き良き「おふくろ」を彷彿とさせる事から、 親しみを込めておふくろやお母ちゃんと呼ばれている通称 「おふくろ男子」。
勤務先の銀座・重津商店や、ナチュラル・ハーモニーでの講師をはじめとして、 食べ物好き、醗酵好きが集まるワークショップにも呼ばれ 菌と素材の力を活かした家庭でできる漬物づくりを伝授。
講義は、愛嬌あるおしゃべりで楽しい雰囲気のなかでも、 知識が深まり、漬物のとらえ方が変わると定評がある。
講師が書いた記事はこちら →
歳時記
■講座内容についてのお問い合わせ
ナチュラル・ハーモニー スクール事務局
school@naturalharmony.co.jp
Tel 050-5213-1941
（営業時間：10:00～17:00／土・日曜定休）