アサクラは当初、オイルやパスタなどの調味料や基本食材のみの輸入販売でしたが、2011年の東日本大震災を機にさらに一歩進んだイタリアの食材に視野を広げ、トライしてみた第一歩のアイテムです。調味料や基本食材では味わえない“嗜好品の喜びの提供”への初めてのチャレンジでした。一時輸入を休止していましたが、根強いファンからの要望で再開。果物が美味しく収穫できたとき限定の、不定期での輸入になります。
トスカーナ州ローロチュフェンナにあるラディーチの菜園・果樹園・穀物畑は広大で、ありとあらゆる農産物を作付けしています。点在する畑や工房の周りはプラトマーニョ山脈に囲まれ、自然豊かな生物の多様性が伺えます。大自然の懐につつまれた素晴らしい環境があるからこそできあがるラディーチの農産物と加工品です。
夫のヴィヴィアーノと妻のサンドラの夫婦は、子供の誕生をきっかけに自然環境などに興味を持ち、本格的にヴィヴィアーノの故郷で農産加工業『Radici（ラディーチ）』を立ち上げました。農産物はオーガニックショップや野外メルカートで販売しており、ジャムやピクルスなどの加工業にも力を入れ、オールシーズンで様々な農産物の生産と加工をおこなっています。
環境問題には常に敏感で、有機農業や自家採取の種など農業の根本をきちんと把握し大切にしています。自分達の子供も含め将来に残せる大地と環境を考え、『ラディーチ（根っこ）を調えるのは農業』という想いを自社名にしました。
