［やまくに］煮干 大羽いりこ150g
いりこの中でも最上級とされる「銀付いりこ」とは、漁の際、網によって傷ついていない、ウロコがきれいな銀色に輝く、よりすぐりの特別ないりこ。ミズクラゲの群れに入り込んだ片口いわしの群れを、一網で掬い取れたものが「銀付」です。
| 原材料名 |
片口いわし（瀬戸内海産）、食塩 |
| 内容量 |
150ｇ |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで20日以上 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 |
| 販売者 |
やまくに（香川県観音寺市） |
| 栄養成分表示 |
100g当たり 熱量294kcal、たんぱく質65.9g、脂質3.4 g、炭水化物0g、食塩相当量3.6g |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：1
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商品詳細
クラゲがクッションとなり、網ずれのない非常にキレイな状態のいりこになります。漁期は7月のわずか2週間だけ。漁獲量も全体の0.5％程度と大変希少ないりこです。
これを更に手選りして、状態の良いものだけを集めたのが、やまくにの「銀付いりこ」です。頭からそのまま食べても非常に柔らかく、上品な中にも旨みが豊かで、苦味やえぐみ、生臭さを感じさせません。
湯に放てばうまみを底に秘めた、上品であっさりしたおいしいだしがとれます。