品切れ
［別所蒲鉾］出雲神話かまぼこ（白）180g【数量限定】
保存料・リン酸塩・うま味調味料等添加物を一切使用しない珍しいかまぼこ
お正月用の数量限定の無添加かまぼこ（白）です。
無リンタラすり身、地元山陰又は九州で水揚げされた新鮮な地魚（エソなど、魚種不特定）を主原料とし、つなぎのでんぷんを全く使用せず、原料は魚と天然だし・魚醤・砂糖・食塩・味醂を使っています。
通常、練りものに使われることの多い保存料・リン酸塩・うま味調味料等の添加物を使用しないという、安心安全・天然材料にこだわった珍しいかまぼこです。
でんぷんを使用しないことで魚肉の割合が非常に高くなるため、魚本来のうま味を存分に味わっていただけます。稀少でぜいたくなかまぼこを、お正月の食卓でぜひお愉しみください。
※今季分は完売しました。次回入荷は2025年12月中旬の予定です。
※賞味期限が短いため、お申し込み時の配送希望日は年内または「最短日」をお選びください。
※限定商品のため、品切れの際は、ご注文受付終了日より前に販売終了する場合もございますので、予めご了承ください。
※紅・紅白は紅色素の変更のため、今年のお取り扱いはございません。
数量
「［別所蒲鉾］出雲神話かまぼこ（白）180g【数量限定】」の在庫がありません。
販売期間：2024年12月13日 10時0分～
| 原材料名 | 魚肉（ニュージーランド、日本）、砂糖、食塩、味醂、魚醤（イワシ、食塩）、鰹だし、昆布だし |
|---|
| 内容量 | 180g（1本入り） |
|---|
| 賞味期限 | 2025年1月10日 |
|---|
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
|---|
| 製造者 | 別所蒲鉾店（島根県出雲市） |
|---|
| 栄養成分表示 | 100gあたり 熱量72kcal、たんぱく質11.1g、脂質0.3g、炭水化物6.2、食塩相当量2.1g |
|---|
| 配送方法 | クール冷蔵便 |
|---|
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
|
|
|
|
在庫数量：0
|
「［別所蒲鉾］出雲神話かまぼこ（白）180g【数量限定】」の在庫がありません。
|
商品詳細
（別所蒲鉾店HPより）
■無添加へのこだわり
～次代を担う子どもたちに安心・安全な食べ物を伝えたい～
無添加製品づくりを始めたきっかけは、自分の娘たちに、「安心・安全なものを食べさせたい」その想いからでした。
飽食の時代を迎えた現代では、食品添加物はほとんどの加工食品に当たり前の様に使用され、私たちは知らない内に沢山の食品添加物を食べてしまっています。食品添加物の中には、昔から食べられて来た「豆腐」を固める為の「にがり」など製造に欠かせないものもあれば、生産性を上げる為の「増量剤」・弾力や食感を良くする為の「品質保持剤」・日持ちを長くする為の「保存料」・うま味を強くする為の「うま味調味料」など、本来原料として必ずしも必要で無い物も多く使用され、これらの中には健康への影響が懸念されるものまでも含まれています
■原料のこだわり（基本原材料）
〇魚肉すり身
・北海道産のスケトウダラや、地元、山陰又は九州で水揚げされた新鮮な地魚（飛魚、鯛、鯵、サワラ、マダラ、のどぐろなど季節の魚不特定）などの国産魚を原料とした国内製造の魚肉すり身を主原料としています。一部商品に外国産船上加工すり身も使用しています。（船上加工すり身：水揚げ直後の新鮮な魚をそのまま船上で加工した正に「とれたてのすり身」です。）
・各魚種の特性やうま味に応じ、上記のすり身の中から製品に合わせた魚種を選び、数種を混合して使用しています。季節や漁の状況等により使用する魚種は変動します。（一部魚種限定としている商品はこの限りでは有りません。）
・地魚すり身の一部は、自社で鮮魚を買い付け・自社製造したすり身も使用します。
※保水や弾力増強剤として一般魚肉すり身に使用されている食品添加物「リン酸塩」は使用しません。「リン酸塩」を使用しないことで、原料の善し悪しが直接製品に反映してしまう為、鮮度の良い原料の調達が不可欠で、一番気を遣う部分です。
○ビートグラニュー糖
北海道産のてん菜を100％使用した、製品の味を邪魔しない、スッキリとした甘さが特徴の砂糖を使用。（国内製造）
○みりん
国産の（もち米・焼酎・米麹）を主原料とした本味醂を使用。（国内製造）
○塩
日本の海水を釜で炊いて仕上げたミネラル分を程良く含んだまろやかな海水塩を使用しています。（国内製造）
○魚醤
国産のイワシと国産の海水塩を使用し、仕込みから約3カ月分解・発酵させたものを使用しています。（国内製造）
○昆布だし
北海道産の昆布を煮出した出汁を使用しています。（国内製造）
○かつおだし
国内製造のかつお節を煮出した出汁を使用しています。（国内製造）