［三尾農園］自然ねり梅ぼし 150g
爽やかな酸味の練り梅
梅の産地である紀州和歌山の自然の中で育った、自然栽培の大粒の梅を梅干しにし、練り梅干しにしました。そのままご飯にのせたり、手巻き寿司、おむすび、サラダ、和えものなどのお料理に。
| 原材料名 |
梅肉 |
| 内容量 |
150g |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで87日以上 |
| 保存方法 |
直射日光・高温多湿を避け、常温で保存 |
| 販売者 |
三尾農園（和歌山県日高郡） |
| 栄養成分表示 |
100gあたり 熱量52kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.3g、炭水化物11.6g、食塩相当量17.7g |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：24
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商品詳細
現代では貴重な本物の梅干し
古くからある和歌山県の優良品種である「南高梅」と「改良内田」を梅干しにしました。
肉厚でやわらかく、塩分濃度18～20％としっかりした塩気と酸味の昔ながらの梅干しです。
梅干しは元来保存食品で、ある程度の塩分がないと保存がききません。
健康志向で減塩梅干しが売られていますが、減塩するために添加物が入っていることがあります。
そして、製造する過程で多くの梅干しメーカーが、梅干しに梅の香りやしその香りを添加したり、味を調えるためにアミノ酸を加えて味を調えることもあります。
昔ながらの製法では効率が悪いため、液体または粉末の色素を調味液に溶かして梅干しを漬け込んで赤い梅干を作ることもあります。
漬け込む素材も添加物だらけでは本当の梅干しとはいえません。
こだわり1
塩へのこだわり
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高知県室戸岬産の海洋深層水の塩を使用しています。
一般的に海の表層水は陸地から流れ込む様々な有害物質やごみ等に汚染されている可能性がありますが、深層水はそういうことも殆んどないと言われています。
こだわり2
自然栽培
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植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農法です。
つくり手
梅の一大産地、和歌山での自然栽培
和歌山県三尾農園の三尾保利さん。
三尾さんは、豊かさを求めた社会が環境や食べ物までも汚染していることへ危機感を感じ、「よい食べ物」と「正しい食事」の大切さを痛感。大変実直な生産者さんです。
1984年から農薬や化学肥料を一切使わない無農薬有機農業を始め、2008年から本格的な自然栽培に取り組んでいます。
たのしみかた1
昔ながらの梅干し
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おむすびはもちろん、お弁当やお料理にお楽しみください。
保存方法
夏場や開封後は冷蔵庫で
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開封前は直射日光、高温多湿を避け、風通しがよく温度変化の少ない冷暗所で保存してください。
開封後は冷蔵庫に保管をおすすめしています。
室温が高くなる夏場は、長期間常温に置くと梅干しの塩分が溶けだす場合もあるため、未開封の場合でも冷蔵庫での保存がおすすめです。