ぶどうの「メイヴ」は、神奈川県藤沢市で偶然発見されたワイン用の新品種です。その際立った適応力と生命力から「奇跡の品種」とも呼ばれ、ゲノム解析の結果、世界で唯一の遺伝的特徴を持つことが判明しています。
1. 驚異的な環境適応力
極端な温度への耐性: 氷点下30℃の厳寒（北海道）から、プラス30℃を超える亜熱帯（沖縄）まで、幅広い気候で生育可能です。耐病性: 非常に病気に強く、無農薬栽培やビオワイン造りに向いているとされています。
2. 生育の速さと二期作の可能性
短期間での結実: 通常のぶどうよりも成長が非常に早く、苗を植えてから1年〜1年半という短期間で収穫に至る例が報告されています。休眠期間の短さ: 休眠期間がわずか1週間〜10日程度と極めて短いため、暖かい地域（沖縄など）では年に2回実を付ける「二期作」ができる可能性が示唆されています。家庭菜園でもベランダでも栽培可能です。
3. 味と加工の特性
風味: 糖度は19度程度（気象条件による）で、酸味がしっかりしているのが特徴です。多様な用途: 赤ワインの醸造に使われるほか、その酸味を活かしたジュース、スムージー、ジャムなどの商品開発も進められています。
第1部 発酵遺産のレガシーワイン 三好基晴
ナチュラルワインやオーガニックワインの自然派ワインは安心とは言えません。農薬や肥料を使っている、純粋培養酵母を使っている、発酵時に砂糖を添加する補糖をしている、酸化防止剤などの添加物を使っている、などの自然派ワインがあります。
発酵遺産のレガシーワインは、ブドウが無肥料・無農薬の自然栽培、発酵は野生酵母と天然乳酸菌、補糖などをしていない、酸化防止剤などの添加物を使っていない完全無添加です。貴重で極少ない世界に誇れる逸品です。日本で購入できるレガシーワインは国産の数種類しかありません。
第2部 メイヴの誕生秘話 田中利忠
第3部パネルディスカッション
田村憲司 元筑波大学 生命環境科学研究科教授 田中利忠 三好基晴 河名秀郎
【質疑応答の時間がありますので、事前にご質問がありましたら、備考欄にてお知らせくださいませ。】
＜概要＞
■講師：三好基晴先生
1953年、福井県鯖江市生まれ。
医学博士、臨床環境医。ホスメック・クリニック院長。
アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー性疾患、化学物質過敏症、電磁波過敏症、がんや糖尿病などの生活習慣病に対して、衣食住の生活環境を改善する診療をしている。
全国で講演会やセミナー、料理教室などを行っている。
著書は、共著「買ってはいけない」（週刊金曜日）、「薬の常識はウソだらけ」（廣済堂出版）、「自然食の裏側」（かんき出版）、「発酵遺産」（花書院）など多数。
■日時：
2026年4月16日(木)（13：15開場）
第1部 13：30～14：50
休憩 14：50～15：000
第2部 15：00～15：30
質疑応答 15：30～16：00
※当日ご参加が難しい方も講演会開催後に動画を配信させていただきます。
開催後数日中に、当日参加された方にも、参加されなかった方にも、お申込みの方全員にメールにてご案内します。
■お申込み：上部「オプション」から「ご参加オプション」をお選びいただき、「カートに入れる」を押して
決済完了まで終えてください。
・リアルタイム参加のお申し込みは前日まで。動画のみご参加の受付期間は開催日から1週間後23：59まで。
動画の視聴期限はどのタイミングでお申込みを頂いても配信開始日から2週間後23:59まで となります。
■受講方法：
会場受講またはオンライン受講
＜会場受講＞
ナチュラル＆ハーモニック プランツ
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポート・モールB2F
最寄り駅：横浜市営地下鉄「センター北駅」徒歩1分
地図はこちら
＜オンライン受講＞
■受講方法：ZOOMにてご参加いただきます。開催日の1週間前（1週間以内のお申込みの場合はお申込みの翌日）を目安にスクール事務局
school@naturalharmony.co.jpから、ZOOMミーティング IDをメールでお送りいたしますので、パソコン、スマートフォン、タブレットなどでご参加ください。
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「school@naturalharmony.co.jp」からのメールが、迷惑・広告メールのフォルダに振り分けられたり、受信拒否される場合がございますので、そちらもご確認いただけますようご協力をお願いいたします。
それでも届いていない場合は
school@naturalharmony.co.jpへ、ご確認のご連絡をお願いいたします。
■定員：会場30名
オンライン50名
■受講料：各回受講3,500円
※1名様分の受講料になりますのでご視聴人数分の決済をお願い致します。
■お支払い方法：クレジットカード決済
※銀行振込希望の方は
school@naturalharmony.co.jpまでご連絡下さい。
■ご注意事項
・録音や撮影はご遠慮ください。
・会場/オンラインともに開始15分前から入場可能です。定刻には開始しますのでお早めの入場をお願いします。
・オンライン受講の際は予め機材の接続の仕方のご確認をお願いします。
・会場の店舗は化学物質過敏症の方に配慮をした運営をしております。ご来場の際には、香水や香りのついた化粧品・整髪料・消毒液等の使用、柔軟剤・洗剤等の強い香りがついた衣服をお控えくださいますようお願いいたします。
・決済完了後はキャンセルできませんのでご注意ください。当日遅刻または出席できなかった場合、機材トラブルなどでご覧になれなかった場合も返金対応はしておりませんので、ご了承ください。
・世の中の状況により、開催直前に変更または中止させていただく場合がございます。中止の場合はご返金させていただきます。
■お問い合わせ：
ナチュラル・ハーモニー スクール事務局
school@naturalharmony.co.jp
Tel ：050-5213-1941
（営業時間：平日10：00～17：00／定休日：土・日・祝日※イベント開催当日を除く）