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麹が七変化！？塩麹・甘酒・漬物まで広がる発酵教室
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皆さん、日々のお料理に「麹（こうじ）」を取り入れたことはありますか。
麹と聞くと、「ちょっとハードルが高そう」「難しそう」「手間がかかりそう」…と思われる方も多いかもしれません。
実は麹は、とっても手軽に使えて、料理がぐんとおいしくなる“魔法の素材”。
味噌だけではなく、調味料・甘味・漬物など、使い道は驚くほど多彩なんです。
この教室では、
塩麹・醤油麹・甘酒・べったら漬け・三五八漬け・辛子麹漬け・三升漬けなど、
7つの発酵レシピをご紹介します。
その中から3〜4品を、実際に一緒に仕込んでみます！
講師は、発酵食品づくりのプロ「おふくろ男子」こと井上智晃さん。
ぬか漬けや味噌などの教室は大好評、あちこちのワークショップにひっぱりだこの講師が、
麹の使い方を伝授します！
使用する麹は、天然菌の「米麹」のみ。
ごく限られた蔵元のみが扱う“蔵付きの天然菌”を使った、昔ながらの麹を使用します。
これがまた、驚くほど美味しいのです。
素材もすべて、自然栽培お野菜やナチュラル・ハーモニーで厳選したものばかり。
シンプルな素材と麹の力が合わさって、感動の味わいに仕上がります。
＼こんな方におすすめ！／
✔ 忙しいけど、おいしい料理を手軽に作りたい
✔ 発酵食品をもっと身近に感じたい
✔ 麹に興味があるけど、何から始めていいかわからない
日々忙しい方こそ、麹の力を味方につければ、
食卓がもっと豊かに、もっと簡単に、もっとおいしくなりますよ！
発酵の楽しさ、美味しさ、奥深さを、ぜひ一緒に体感してみませんか。
皆さまのご参加を、心よりお待ちしております！
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＜オンライン講座概要＞
■日時：上部「オプション」から「開催日時」をお選びください。
2025年9月18日（木）13:30～15:00
■教室の内容（予定）：
1、麹（こうじ）のきほんのお話
2、7種類の麹レシピの紹介
（塩麹 、醤油麹 、甘酒、べったら漬け、三五八漬け、辛子麹漬け、三升漬け）
3、仕込む（3～4種類）
■事前にお送りするキットの内容
・テキスト
・ご参加の手順
・米麹
・なす
・調味料
・鷹の爪
■ご用意していただくもの
・筆記用具
・エプロン
・包丁・まな板
・ボウル
■受講方法：オンライン講座
ZOOMというアプリケーションを使い、お手持ちのPCやスマートフォンの画面で、インターネット上で講師と参加者を同時につなぎます。
講義は、事前に送られてきたキットを使い、ご自宅で仕込みをしていただきながら聞いていただけます。
詳細の流れはお申込み後にメールにてご案内いたします。
■お申込み：こちらのネットショップ「ナチュラル・ハーモニー オンラインストア」にてご注文をしていただく形式をとっております。
こちらのページの上部「オプション」から「開催日時」をお選びください。
「カートに入れる」または「すぐに購入する」のボタンを押していただき、購入ページに進み、案内にそってご購入ください。
※お申込み締め切り：開催3日前AM9時まで
■ご注意事項：
・キットは開催日の2～3日前頃を目安に発送させていただきます。そのため、前日・前々日のお届けになります。
・ご希望の到着時間がある場合はご連絡欄にお書きください。
※直前にお申し込まれた方は教材が開催日時までに届かない事もございますので、ご了承くださいませ。
開催日時までに届かない場合も、一緒に仕込みは出来ませんが講座にご参加いただくことは可能です。
・キットのお届けには別途送料がかかります。要冷蔵品になりますので、クール便での発送になります。（通常送料＋クール便代330円）
到着後は冷蔵にて保管をお願い致します。
※他商品の同梱不可。
・直前のお申し込みや、配送時のトラブルなどで開催日までにキットが届かなかった場合でも、一緒に仕込みは出来ませんが受講は可能です。
・お客様の機材のトラブルなどで遅刻された場合、ご参加できなかった場合、当日録画された動画を配信させていただきます。
・受講の前にあらかじめ機材の接続の仕方のご確認をお願いたします。
・開始時間の15分前から入場可能となっております。入場された方から順次点呼を取らせていただき、定刻には開始させていただきますのでお早めのご入場をお願い致します。
・決済完了後はキャンセルできませんのでご注意ください。当日出席できなかった場合、機材トラブルでご覧になれなかった場合、材料が開催日時までに届かなかった場合も返金対応はしておりませんので、ご了承ください。
■講座内容についてのお問い合わせ
ナチュラル・ハーモニースクール事務局
school@naturalharmony.co.jp
Tel 050-5213-1941
（営業時間：10:00～17:00／土・日曜定休）