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［ナチュラル・ハーモニー］米焼酎 720ml

生もと仕込みの日本酒からつくられた本格米焼酎

自然栽培米と天然菌を用いた生もと仕込みの、ナチュラル・ハーモニーオリジナル日本酒「蔵の宵生もと純米酒」を、丁寧に蒸留して造った本格米焼酎です。自然栽培米のやさしい香り、まろやかで穏やかな甘味、上品な余韻が楽しめます。

販売価格:¥3,600(税込)

[NH000183]

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【これはお酒です】ご購入前に必ずお読みください。

未成年の飲酒は禁止されております。

未成年の酒類のご注文はお受けできません。

原材料名	米（国産）、米麹（国産米）
内容量	720ml
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存
製造者	杉井酒造（静岡県藤枝市）
配送方法	常温（同梱商品によりクール冷蔵便）
アルコール分	25%　※これはお酒です
製造年月	2023年6月

表示名1	表示名2	表示名3	在庫状況
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商品詳細

昔ながらの手法で作られた米焼酎

自然栽培のお米を、自然に蔵や桶に棲み付く菌たちの働きで麹の糖分をアルコールに変える昔ながらの方法「生もと仕込み」で日本酒を造ります。

その後、焼酎本来の味・香りを残すことができる昔ながらの「単式蒸留法」にて蒸留します。

こだわり1
全てに妥協を許さない逸品

原料のお米、仕込み方法、蒸留方法全てにおいて、とことんこだわり、追求して辿り着いた米焼酎は、他とは比較できないほどの味わいです。

こだわり2
まずは、純米酒づくりから

日本酒造りに通常使用される化学的に単一の菌だけを取り出して培養された純粋培養菌の添加を一切行わず、蔵付きの天然菌を取り込んで醸造した「蔵の宵生もと純米酒」をまず造り、この純米酒を蒸留して焼酎にしています。

天然菌について詳しくはこちらの記事をご覧ください。

つくり手
180年の歴史。静岡県の杉井酒造

天保13年（1842年）創業。

明治初期頃から酒づくりを始め、現在まで約180年の歴史をもつ老舗の蔵元。

日本酒の他にも、純米みりん・米焼酎や芋焼酎も仕込んでいます。

六代目当主の杉井均乃介さんは、自ら杜氏として酒づくりに関わっています。

「自然の働きによって醸しだされる深い味わいの酒をつくりたい。日本の稲作・食文化の歴史の中で育まれた先人の知恵にその味を生み出す可能性が宿っているのでは？」

そんな思いから、日本酒の伝統製法である「山廃仕込み」、「生もと造り」の手法を取り入れています。

たのしみかた1
自然栽培の柑橘でサワーに

焼酎特有のクセが少なく、お米の甘みと旨みが広がります。

ストレートでそのまま、舌の上で広がるコクを楽しむ他、ロックはもちろん、自然栽培の柑橘やジュースで割るのもおすすめです。

たのしみかた2
お好みのアレンジで

炭酸やジュース、お茶などで割る等、幅広くお楽しみいただけます。

暑い日は冷凍庫でキンキンに冷やして、とろーりシャーベットのようにしたり。

寒い日はお湯割りで、時には梅干しを添えても。

ルールやスタイルにこだわらず、幅広い楽しみ方ができるのも焼酎の魅力です。

梅酒など果実酒にもおすすめ

スタッフの間ではナチュラル・ハーモニーの米焼酎で仕込む梅酒や果実酒が人気！

梅酒は、米焼酎2本、アルゼンチンオーガニックシュガー1kg、梅1kgの割合で仕込みます。お米から作った焼酎と自然栽培の梅、両方自然のものでつくる旨みがあります。青梅はキリリと、完熟は芳醇な仕上がりに。是非お試し下さい。

アルゼンチン産オーガニックシュガー 1kg
https://naturalharmony.store/NH000062