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[ナチュラル・ハーモニー]自然栽培 割干し大根 50g

自然の甘みが凝縮、毎日の食卓に

自然栽培大根を切干し大根よりも太めにカットした割干し大根です。大根の甘みと歯ごたえが楽しめます。煮物の他、漬物やサラダにも。漂白処理などは一切していません。

販売価格:¥520(税込)

 [NH000225]

原材料名 大根(国産)
内容量 50g
賞味期限 出荷日時点で期限まで87日以上
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存
販売者 ナチュラル・ハーモニー(千葉県八街市)
栄養成分表示 100gあたり 熱量301kcal、たんぱく質9.7g、脂質0.8g、炭水化物69.7g、食塩相当量0.5g
配送方法 常温(同梱商品によりクール冷蔵便)
表示名1 表示名2 表示名3 在庫状況  
在庫数量:504


商品詳細



便利な干し野菜




歯ごたえを生かして、ハリハリ漬けや煮物でいただくのがおすすめ。

関東地方では湿度が高く、たとえ冬でも大根を天日で完全に乾燥させることが難しいため機械乾燥させています。




こだわり1
自然栽培の大根の旨みを生かす





自然栽培の青首大根のみを使用。自然の速度で生長した大根は、細胞が緻密で肌理が細かくずっしり詰まっています。

切り干し大根を作る時は、千切りした後に水にさらして洗浄することが一般的ですが、水にさらさないことで旨みや風味を残しています。




こだわり2
無漂白





色味を白く保つための漂白剤は一切不使用です。そのため茶褐色の自然な色合いです。

時間が経つにつれて色が濃くなりますが、これは大根に含まれる糖分とアミノ酸が化学反応するためです。




つくり手
生産者が納得できる農業をめざして





自然農法成田生産組合(千葉県富里市)は「つくる側が自分で納得できる農業」を 目指して立ち上げられました。




たのしみかた1
基本の戻し方、戻し汁も活用

 


ボウルに切干し大根を入れ、水で軽く洗います。

 

たのしみかた2
お手軽な漬物、割干し大根の旨みを生かしたハリハリ漬け

 





火をつかわず簡単で、漬けてから半日くらいで食べられます。

しっかりした味がお好みの方は、醤油の量を増やすなど調整してください。

■割干し大根の甘みでつくる「ハリハリ漬け」

【材料】
・昆布 ………… 5g
・割干し大根 … 50g
・水 …………… 500ml
・醤油 ………… 大さじ3
・みりん ……… 大さじ2

【つくり方】
1 タッパーやボウルに昆布を入れる。(昆布は後から切るのでそのままでOK。)
2 割干し大根・水を入れてしばらく置く。
3 昆布を取り出してお好みの太さに切る。
4 醤油・みりんを回し入れて味が染みたら完成。
 



保存方法
夏場や長期の保存は冷蔵庫で

 


開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。





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