■商品について
1枚にこだわりがぎゅっとつまった、自然栽培米の無添加せんべい
【こだわり１】自然栽培のお米だけを使用
お煎餅の大部分を占めるのはお米です。
通常市販されている大半のお煎餅では「クズ米」という、
欠けたり割れたりしたお米など飯米に適さないものが使用されます。
しかしこのお煎餅は炊飯に適した美味しい自然栽培のお米を100%使用しています。
肥料も農薬も使わずにゆっくりじっくり、自分の力でたくましく生きた「自然栽培のお米」は、
体に染みわたるようなすっきりとした、美味しさ。
お子さまから大人まで安心してお召し上がりいただけます。
【こだわり２】天然菌醗酵調味料で味付け
醤油ダレのベースとなる出汁にもこだわっています。
天然カビ付け・熟成させて作られた「花かつお」、収穫後に蔵で寝かせて熟成させた「天然 利尻昆布」を使用。
いつ食べても飽きることのない、奥行きのある味わいです。砂糖・化学調味料は不使用です。
【こだわり３】約10cm の大判煎餅
大きくてバリバリ食べられるサイズ感を大切にして、大きさは約10cm に。
噛めば噛むほどお米の風味が感じられるように、草加煎餅風の厚みにこだわりました。
職人さんが1枚ずつ手焼きで丁寧に焼き上げることで「歯ごたえ」も美味しいお煎餅です。
【味は5種類】
・しょうゆ
5種類の中で最もスタンダードな味わい。
お米のもつ香ばしさとお醤油のコクが後を引く、シンプルなおいしさが自慢です。
○味の決め手：ナチュラル・ハーモニーの木桶熟成醤油（蔵付き麹菌 仕込み）
○使用原材料：自然栽培米・醤油・あまざけ・鰹節・昆布
・海苔
醤油ベースのお煎餅の香ばしさと磯の香りが溶け合い、見事にマッチ。
素材のハーモニーをお楽しみください。
○味の決め手：ナチュラル・ハーモニーの佐賀初摘み海苔（有明海産）
○使用原材料：自然栽培米・醤油・あまざけ・海苔・鰹節・昆布
・オレンジチリ
自然栽培チリパウダーをたっぷりまぶしています。
ピリッと刺激的でありながら、爽やかな味わい。余韻も楽しい1枚です。
○味の決め手：ナチュラル・ハーモニーのオレンジチリ一味唐辛子（自然栽培）
○使用原材料：自然栽培米・醤油・オレンジチリ・あまざけ・海苔・鰹節・昆布
・オリーブオイル
揚げせんのような軽やかさがあります。
しょっぱい塩＋甘み・コクのあるオリーブオイルの組み合わせは、相性抜群です。
○味の決め手：アサクラのオルチョサンニータ（自然栽培）
○使用原材料：自然栽培米・オリーブオイル・天日湖塩
・味噌
噛みしめるたびに、お味噌の旨みが口に広がります。
素朴でどこか懐かしく、奥深い味わいです。お茶請けにもおすすめ。
○味の決め手：ナチュラル・ハーモニーの米味噌（蔵付き麹菌 仕込み）
○使用原材料：自然栽培米・味噌・あまざけ
■つくり手のご紹介
「山香煎餅本舗」（埼玉県草加市）
昭和46年創業。古くから水にめぐまれた水田地帯として稲作農耕が盛んに行われていた、
埼玉県草加市で煎餅製造販売業を営んでいます。
「お客様の喜びをわが社の喜びとする」を経営理念に掲げ「お米の味がする」煎餅づくりにこだわっています。
おいしさのために素材を吟味して、納得のいくものを扱う。
安全のために、素材も「無添加のもの」「農薬をつかわないこと」にできる限りこだわり、
お菓子という嗜好品の枠にとわられない新しい可能性を追求し続けています。
煎餅づくりを通してできることを考え、日々真面目に取り組まれている煎餅屋です。
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■ナチュラル・ハーモニー オリジナル商品こだわりの4つの商品基準
1. 主原料はすべて農薬・肥料不使用の自然栽培農作物を使用しています
2. 副原料は自然栽培原材料が入手できない場合に限り、できるだけ農薬不使用かつ植物性堆肥で育てられたものを使用します
3. 発酵食品は自家採取した天然菌・蔵付きの麹菌のみを使用しています
4. 保存料など食品添加物は一切使用しません