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[ナチュラル・ハーモニー]めんつゆ 250ml

厳選素材で丁寧にとった出汁の風味豊かな万能つゆ

「ナチュラル・ハーモニーの木桶熟成醤油」に、天然菌のかつお節、利尻昆布などで丁寧にとった出汁を合わせました。麺はもちろん、煮物などのお料理にもお使いいただける万能だしです。

販売価格:¥1,180(税込)

 [NH000655]

原材料名 醤油(大豆(国産)、小麦、食塩)、有機砂糖、 かつお削り節、食塩、有機みりん、煮干し、昆布、椎茸
内容量 250ml
賞味期限 出荷日時点で期限まで87日以上
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存(開栓後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください)
製造者 森田醤油(島根県仁多郡)
栄養成分表示 100gあたり 熱量60kcal、たんぱく質3.2g、脂質0.1g、炭水化物11.5g、食塩相当量8.1g
配送方法 常温(同梱商品によりクール冷蔵便)
表示名1 表示名2 表示名3 在庫状況  
在庫数量:463


商品詳細



厳選した原料に芳醇な出汁が香る
 




厳選した天然原料のみを使用し、化学調味料などは一切使用していません。

 

じっくり丁寧にとった出汁は風味を強く感じながらもすっきりとした後味。

 

製造元の森田醤油さんも太鼓判の味です。


 



こだわり1
こだわりの厳選素材

 

 

 

枕崎港で水揚げされた一本釣り天然かつおの本枯れ節厚削り「ナチュラル・ハーモニーの厚削り」、

 

創業以来100年やまくにの大羽いりこをひとつひとつ丁寧に、手作業で頭とワタをとった煮干し、杉本商店の高千穂町周辺の山林で採れた原木露地栽培・無農薬の干ししいたけ、

 

150年以上の伝統と歴史を誇る天然高級昆布の老舗奥井海正堂の蔵囲利尻昆布を使用。

 

味醂は、国内産の有機米を原料に200余年続く角谷文治郎商店の有機三州味醂、

 

塩は、ヒマラヤ山系の伏流水が大平原の岩塩の地層に湧き出し、塩の湖を一億年以上という時間をかけて生成した塩湖の水を天日で干して作った、極めて汚染の少ない環境が保たれた場所で採取された世界的にも希少な完全天日結晶塩。

 

砂糖は、生産過程において化学肥料・農薬、加工助剤を一切使用しないアルゼンチン産のオーガニックシュガーを使用しています。

 



こだわり2
ベースは木桶熟成醤油 森田醤油

 



自然栽培の丸大豆と小麦、天日湖塩と天然麹菌を使い、木桶で二年間熟成させた天然醸造の濃口醤油である「ナチュラル・ハーモニー 木桶熟成醤油 森田醤油」をベースに使用しています。

 

醤油の旨みとコク、まろやかな味わいと香りに厳選した天然出汁が加わり、美味しさが際立ちます。

 


天然菌について詳しくはこちらの記事をご覧ください。


つくり手
奥出雲の清らかな水で醸す、老舗の醤油蔵

 

 


 

1903年創業。

 

山間にあるため、清らかな空気・水に恵まれ、昼夜の寒暖差が大きく醤油づくりに適した地域にある森田醤油店は、地元に根ざして昔ながらの木桶による醤油をつくり続けてきました。

 

大豆を蒸し、小麦を炒って麹をつくり、木桶に仕込む。

 

そうしてできた醤油を瓶に詰め、お客様の元へと、自社の蔵で一貫製造しています。

 

誰もが安心して口にすることができる、そんなごく当たり前を、まじめに、丁寧にしているのが森田醤油さんの醤油づくりです。



たのしみかた1
まずは、めんつゆとして

 



ナチュラル・ハーモニーの十割そばや出羽うどんとの相性は抜群です。

 

たのしみかた2
万能だしとして様々なお料理に

 



めんつゆ以外にも、様々な料理にお使いいただける万能だしつゆです。

 

<ご使用量の目安>

・麺のつけつゆ:3倍

・麺のかけつゆ:5倍

・天つゆ:6~7倍

・野菜の煮物:8倍

 



保存方法
開封後は冷蔵保存で

 




開封前は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。

 

開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。




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