［アサクラ］ガルム 100ml
これがあれば何でもおいしくなる万能調味料
化学調味料添加物等不使用の珍しい魚醤
| 原材料名 |
カタクチイワシ、塩 |
| 内容量 |
100ml |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで87日以上 |
| 保存方法 |
直射日光をさけて冷暗所で保存。開封後は要冷蔵 |
| 販売者 |
アサクラ（福島県会津若松市） |
| 栄養成分表示 |
100gあたり 熱量103kcal、たんぱく質21g、脂質2.1g、炭水化物0g、食塩相当量23g |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：1
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商品詳細
■原材料の由来と製法
地中海沿岸のカタクチイワシを鮮度のいい状態で処理し、栗の木樽で塩漬けし熟成させる
熟成を見極め樽の底に小さな穴を開け濁らないよう透明感のあるエキスに仕上げる
■風味／味の特徴
偏西風の影響、カタクチイワシの脂の含有量など地中海の気候風土ができあがる魚醤の味と風味をつくる
アジアや日本でできる魚醤とは風味が穏やかでイタリア料理の味や風味を損なわず凝縮した旨味を料理に添えることができる
■お料理アドバイス
数滴たらすだけで旨味が増し、なんでもおいしくする万能調味料
塩気と旨味の液体なので醤油感覚で使用できる
ボンゴレや野菜だけのパスタ、トマトソース、スープ、煮込みの仕上げ、サラダやあえ物、数滴でありとあらゆる料理をおいしくする