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【数量限定】［ターンムファーム］メローハバネログリーン 120ml
このグリーンソースは年に一度、収穫を祝う秋の数量限定ソースです。完熟前に収穫した爽やかなグリーンハバネロに、トマティーヨとクミンをブレンドし、とても綺麗なリーフグリーンに仕上がりました。
※次回再入荷時期は未定です。
数量
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| 原材料名 |
ハバネロ（大阪府）、米酢（静置発酵純米）、トマティーヨ、玉ねぎ、塩、クミン |
| 内容量 |
120ml |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで87日以上 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて常温で保存（開封後は冷蔵庫に保管のうえお早めにお召し上がりください） |
| 製造者 |
ターンムファーム（大阪府大阪市） |
| 配送方法 |
常温（同梱商品によりクール冷蔵便） |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：0
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商品詳細
トマティーヨと緑ハバネロの青味がお料理を爽やかに辛くし、クミンがクセになる香ばしさを醸します。
和、洋、中、メキシコ料理、インド料理など料理全般何でも合います！チキンに、ポークソテーに、サラダのドレッシングに混ぜて、もちろんタコスにも、焼き魚や魚料理、スープ、ラーメン、クリーム系パスタやオムレツなど乳製品・卵とも相性良しです。スッと鼻に抜けて消える爽やかな辛さが食欲を増進させて何でも美味しくなります。（辛さレベル×3）
※トマティーヨとは、メキシコでポピュラーなホオズキ状の袋の中に緑の丸い実ができる野菜です。
～ターンムファームより～
はじめまして近藤ハバネロマン卓です。
Mellow Habaneroの生産から梱包出荷、ラベルデザイン、Webサイト作りまで僕自身が行っています。
Mellow Habaneroに使用するハバネロは全て日本の健全な土壌で栽培されています。
毎年約2000株。これは僕がMellow Habaneroを創造的に作るのに最適な量です。メイン農場は長野県佐久市。友人である有機認定農家さんが愛情込めて栽培してくれています。その他、沖縄県名護市、兵庫県淡路島、大阪府和泉市。大阪の畑は僕自身が栽培しています。
-1 to 2000-
2002年、僕は友人からたった1つのハバネロの実をもらいました。
僕はとても、とてつもなく、魅了されました。
色、形、テクスチャー、そして味。まず、花のような香りとフルーティーな甘さを感じ、その後とても熱くてスパイシーな味に頭が真っ白になりました。種を大切に保存し、毎年ハバネロの数を増やしていきました。当時の僕はただ、畑一面に実る金色のハバネロが見たかったのです。（*2021年現在、自家採種19世代目）
- ホットソース作り-
自分や友人のために様々なブレンドのハバネロ・ホットソースを研究し作り始め、瓶を選びラベルをデザインしました。小さな工場を作り製造許可を得ました。
その後SNS（Instagram）を始め、色々知りました。アメリカには僕のように小規模でホットソースを作っている人たちがいました。独学で始めた僕にとってそれは衝撃でした。仲間がいる！ホットソースの大会が存在する！
僕は目標を決めました。
1. 誰ともかぶらない個性的なホットソースを作る。
2. 大会で優勝する。
3. 世界中の人々に愛されるメーカーになる。
最後に。
日本人にもっとホットソースを使う文化を広めたいと思っています。
ハバネロは激辛なだけという誤解をときたいと思っています。
世界中の人々に愛されるホットソースを目指します！
ホットソースは食事を楽しくします。
よろしくお願いします！