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【数量限定】［イーストファーム］手作り豆板醤（辛口）170g
初夏の太陽をたっぷり浴びたプリプリの自然栽培そら豆をふんだんに使い、イーストファームオリジナルレシピで1年しっかり熟成させた自家製豆板醤をお裾分けいただきました！
芳醇な風味とコク、あとからくる辛さが特徴です。中華料理はもちろん、肉料理や様々なお料理の隠し味に大活躍です。
※2023年産は在庫がなくなりました。次回再開は2024年夏頃の予定です。
数量
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| 原材料名 |
そら豆（千葉県）、米麹、唐辛子、食塩 |
| 内容量 |
170g |
| 賞味期限 |
出荷日時点で期限まで87日以上 |
| 保存方法 |
要冷蔵（10℃以下） |
| 販売者 |
イーストファーム（千葉県山武市） |
| 栄養成分表示 |
100g当たり エネルギー49kcal、たんばく質2g、脂質2.3g、炭水化物7.9g、食塩相当量17.8g |
| 配送方法 |
クール冷蔵便 |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：0
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商品詳細
千葉県の自然栽培生産者 不破さん（イーストファーム）が手作りした豆板醤です。 原料のそら豆とお米（米麹）は不破さんが自然栽培で育て、米麹はマルカワみそさんに天然蔵付き麹菌を付けていただきました。 唐辛子は農薬・化学肥料不使用（岐阜県）、食塩は天日湖塩（内モンゴル自治区）です。原料以外は一切添加物を使用していません。
初夏、たくさんのそら豆が空に向かって実っています。
収穫後、茹でたそら豆の薄皮を剥き、ミンサーですり潰します。
すり潰したそら豆と米麹、塩、唐辛子を手でよく混ぜ、およそ1年熟成させます。