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[イーストファーム]手作り豆板醤 100g【数量限定】

初夏の太陽をたっぷり浴びたプリプリの自然栽培そら豆をふんだんに使い、イーストファームオリジナルレシピで1年しっかり熟成させた自家製豆板醤をお裾分けいただきました!
芳醇な風味とコク、パンチのある辛さが特徴です。中華料理はもちろん、肉料理や様々なお料理の隠し味に大活躍です。にんにく、オイルと一緒に炒めれば即席ラー油の出来上がり!餃子はもちろん、豆腐、炒め物、麺類、ご飯にかけても美味しいです。
 
※2024年7月よりパッケージと価格が変更しました。

販売価格:¥1,836(税込)

 [NH002197]

原材料名 そら豆(千葉県)、米麹、唐辛子、食塩
アレルゲン 【特定原材料7品目】不使用
【特定原材料に準ずる21品目】不使用
※本品製造工場では、小麦、そば、卵、乳、落花生、カシューナッツ、くるみ、ごま、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんごを含む製品を製造しております。
内容量 100g
賞味期限 出荷日時点で期限まで87日以上
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
配送方法 冷蔵
栄養成分表示(100gあたり) 熱量49kcal、たんばく質2g、脂質2.3g、炭水化物7.9g、食塩相当量17.8g
販売者 イーストファーム(千葉県山武市)
表示名1 表示名2 表示名3 在庫状況  
在庫数量:81


商品詳細



こだわりの原料
 

 

千葉県の自然栽培生産者 不破さん(イーストファーム)が手作りした豆板醤です。
原料のそら豆は不破さんが自然栽培で育て、米麹はナチュラル・ハーモニーの米麹を使用して仕込みました。
唐辛子は肥料・農薬不使用栽培(香川県)、食塩は天日湖塩(内モンゴル自治区)です。原料以外は一切添加物を使用していません。
 


 

初夏、たくさんのそら豆が空に向かって実っています。




 

収穫後、茹でたそら豆の薄皮を剥き、ミンサーですり潰します。




 

すり潰したそら豆と米麹、塩、唐辛子を手でよく混ぜ、およそ1年熟成させます。

 


イーストファーム不破さんのおすすめ
 

 
即席ラー油
 
 

ニンニクをごま油で炒めて、冷ましてから豆板醤を入れて出来上がり!
餃子はもちろん、豆腐、炒め物、麺類、ご飯などにかけても美味しいです。
ニンニクと一緒に豆板醤を炒めてもOK。

 

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