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【自然栽培】田神俊一さん かぶ 1P◆
自然栽培のかぶはゆっくりと成長するため、緻密でずっしりとした重みがあります。生でスライスしてサラダにすれば、きめ細やかで滑らかな舌触りと、ほんのりした甘みをご堪能いただけます。
火を入れるとジューシーさが引き立つので、じっくりソテーしたり煮込んだりするのもおすすめです。じゅわっと口の中に広がる旨みをお楽しみください。
※「葉付き」または「葉切り」、「土付き」または「洗い」のどちらかでのお届けになります。
※配送日を先の日付にご指定された場合は入荷状況により欠品となる場合がありますのでご了承ください。
数量
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| 生産地 |
茨城県 |
| 生産者 |
田神俊一 |
| タネ |
F1 |
| 品種 |
白涼 |
| 栽培方法 |
自然栽培 |
| 農薬 |
不使用 |
| 肥料 |
不使用 |
| 内容量 |
1P（約300g） |
| 保存方法 |
冷蔵 |
| 表示名1 |
表示名2 |
表示名3 |
在庫状況 |
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在庫数量：0
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商品詳細
つくり手
300年以上もの耕作歴がある歴史ある土地での農業
田神俊一さんは茨城県行方市に代々続く農家として、約300年の歴史を持つ畑で2000年より自然栽培に取り組み始めます。愛情をたっぷり注がれた野菜は目利きのプロもうならせるほど美味しいと評判です。
「毎年タネを播いて芽が出たときの感動はいいもんだな。それが俺の原動力になっている。何十年やっても毎年同じ感動があるよ」 と語る田神さん。働くことが生きることだと、疑う余地なく土と向き合います。
野菜たちの声を聞く繊細さと、やると決めたら徹底して意志を貫く熱いハートを持つ田神さんだから育てられる、野菜の味があります。
【記事】
《代表と田神さんとの出会い》
https://naturalharmony.co.jp/tsubuyaki20/
《自然栽培作物とその畑の豊かさ》
https://naturalharmony.co.jp/tsubuyaki22/
こだわり1
自然栽培について
ナチュラル・ハーモニーでは、肥料・農薬を使わずに栽培する農法「自然栽培」の普及を目指して活動しています。
植物と土の本来持つ力を引き出すことを目指す農業で、農薬はまったく使わず、化学肥料はもちろんのこと有機肥料等も使いません。
自然に負荷をかけることがない、環境を生かした永続的な農業方式です。
自然栽培について詳しくはこちらをご覧ください。
こだわり2
専任スタッフによる品質管理
青果の栽培工程や使用する種などの情報は、専門のスタッフがナチュラル・ハーモニーの自然栽培基準や栽培管理表に基づき確認しています。
全国から入荷する青果は、状態や品質を確認し鮮度の良いうちに出荷しています。
生産者の皆さんが丹精込めて育てた青果をできる限り良い状態でお届けしたいという思いで品質管理や配送方法を工夫し、日々向上に努めています。
おすすめレシピ
かぶと柑橘の白味噌サラダ
材料（目安２人分）
かぶ・・・・・・・・・・・2個
お好みの柑橘・・・・・・・100g
白味噌・・・・・・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
胡椒・・・・・・・・・・・少々
つくり方
① かぶは、実と葉に切り分ける。実の部分は半分に割り、かた茹でにしてくし形に切る。
② 葉はさっと茹でてから水にさらし、水を切り4cm幅に切る。
③ 柑橘は薄皮(じょうのう)をむいてほぐす。
④ 残りの材料をボウルに入れて混ぜ、❶と❷を入 れて和えたら完成。